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根据鸡蛋的( )可以判断鸡蛋的新鲜度。
选项:
A:蛋黄指数
B:蛋壳厚度
C:蛋黄颜色
D:蛋壳颜色
蛋黄
新鲜度
蛋壳
发布时间:
2024-06-06 11:08:35
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相关试题
1.
根据鸡蛋的( )可以判断鸡蛋的新鲜度。A.蛋黄指数B.蛋壳厚度C.蛋黄颜色D.蛋壳颜色
2.
鸡蛋的形成过程依次为 选项: A、蛋黄-蛋白-蛋壳-外蛋壳膜 B、蛋黄-蛋壳-外蛋壳膜-蛋白 C、蛋白-蛋黄-蛋壳-外蛋壳膜 D、外蛋壳膜-蛋黄-蛋白-蛋壳
3.
鸡蛋由蛋壳、蛋白和( )构成。 选项: A:蛋黄膜 B:浅色蛋黄 C:胚胎 D:蛋黄
4.
下列叙述不正确的是() 选项: A、蛋壳上分布有气孔 B、蛋壳的主要成分是碳酸钙 C、鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成 D、蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关 E、蛋白质是蛋壳的组成成分之一
5.
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在()。A、蛋壳B、蛋白C、蛋黄D、蛋黄膜
6.
鸡蛋主要由什么组成( )。选项: A:蛋壳; B:蛋白; C:蛋黄; D:卵带
7.
测定禽蛋哈夫单位时,需测定的指标是 选项: A:蛋壳厚度 B:蛋壳强度 C:蛋黄膜弹性 D:浓蛋白高度 E:蛋黄指数
8.
鸡蛋壳是什么颜色?
9.
鸡蛋中胆固醇含量最高的部位是( )选项: A:蛋壳; B:蛋清; C:蛋黄; D:全蛋
10.
决定鸡蛋壳颜色的因素是()
11.
蛋壳颜色与鸡蛋营养价值有关。
12.
决定蛋壳颜色的因素是蛋壳中原卟啉色素,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值并无显著差别。( )
13.
测定禽蛋哈夫单位时,需测定的指标是() 选项: A、蛋壳厚度 B、蛋壳强度 C、浓蛋白高度 D、蛋黄指数
14.
在鸡蛋中,具有乳化性能的卵磷脂存在于() A: 蛋白 B: 气室 C: 蛋黄 D: 蛋壳
15.
128.决定蛋壳颜色的因素是蛋壳中原卟啉色素, 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值并无显著差别。 ( ) 选项: A:正确 B:错误
16.
鸡蛋的外部品质主要包括( ) 选项: A、蛋壳强度 B、蛋壳厚度 C、蛋的比重 D、蛋壳色泽
17.
下列说法错误的是? 鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。鸡蛋的蛋黄颜色越深,营养价值越高。鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。
18.
下列说法错误的是选项: A:鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。; B:鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。; C:鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。; D:鸡蛋的蛋黄颜色越深,营养价值越高。
19.
下列不能用来鉴别禽蛋的新鲜度的是()。 选项: A、气室大小 B、蛋壳硬度 C、蛋黄指数 D、系带粗细
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