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- 1.【单选题】蒸馏酒是() A. 蒸馏酒是经过发酵得到的酒液 B. 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C. 蒸馏酒是以酿造酒为基酒加入各种香料而成 D. 蒸馏酒是混合而成的酒
- 2.将发酵酒与蒸馏酒混合，或以发酵酒或蒸馏酒为基酒配以其他原料制成的酒称为配制酒，常用配制方法有 、 、 。
- 3.白兰地是世界名酒，是以各种新鲜水果或果汁为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的（)。 选项： A:配制酒 B:发酵酒 C:蒸馏酒 D:白酒
- 4.利口酒是由（）加廴一定加味材料经过蒸馏、浸泡等过程生产而成一种甜化、加香的配制酒。 选项： A、葡萄酒或发酵酒 B、蒸馏酒或黄酒 C、蒸馏酒或葡萄酒 D、白酒或黄酒
- 5.属于烈性酒的是A．自制酒B．调制酒C．配制酒D．蒸馏酒E．发酵酒 选项：A、属于烈性酒的是 A．自制酒B．调制酒C．配制酒D．蒸馏酒E．发酵酒
- 6.威士忌酒属于（）。选项： A:谷物蒸馏酒; B:葡萄蒸馏酒; C:葡萄发酵酒; D:谷物发酵酒
- 7.按酒的酿造方法分，可分为（ ） 选项：A. 发酵酒 B. 蒸馏酒 C. 酿造酒 D. 配制酒
- 8.【多选题】蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒,下面属于蒸馏酒的是()? (1.0分) A. 白酒 B. 黄酒 C. 葡萄酒 D. 白兰地
- 9.白兰地是以( )为主要原料,经过发酵、蒸馏、橡木桶储存陈酿后调配而成的葡萄酒蒸馏酒。A．葡萄B．苹果C．马铃薯D．大麦
- 10.蒸馏酒又称压榨酒或酿造酒，是指酒精发酵之后用压榨或过滤的方法提取酒液分离酒糟而制得的酒。（ ） 选项： A:对 B:错
- 11.蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,以下属于蒸馏酒的是
- 12.以下样品食品细类为 选项： A:白酒 B:以蒸馏酒为酒基的配制酒 C:以发酵酒为酒基的配制酒 D:其他发酵酒
- 13.按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A．蒸馏酒B．酿造酒C．配制酒D．混合酒
- 14.按酒的酿造方法分,黄酒属于A.蒸馏酒B.混合酒C.配制酒D.酿造酒
- 15.酒按酿造方法分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒，以下（ ）不属于蒸馏酒。A.白酒B.黄酒C.朗姆酒D.伏特加
- 16.按酒的酿造方法分,黄酒属于A.蒸馏酒B.酿造酒C.配制酒D.混合酒
- 17.按酒的酿造方法分,黄酒属于A.蒸馏酒B.混合酒C.配制酒D.酿造酒
- 18.按生产工艺分类，酒可以分为（）A.酿造酒B.蒸馏酒C.配制酒D.混合酒
- 19.酒按酿造方法分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒，以下（ ）不属于蒸馏酒。A.白酒B.黄酒C.朗姆酒D.伏特加
- 20.葡萄酒属于（）。A.蒸馏酒B.配制酒C.发酵酒D.以上都不是
