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- 1.【多选题】酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。 (1.0分) A. 白兰地 B. 葡萄酒 C. 啤酒 D. 黄酒
- 2.酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。选项： A:啤酒; B:黄酒; C:葡萄酒; D:白兰地; E:威士忌
- 3.酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。 选项： A:啤酒; B:黄酒; C:葡萄酒; D:白兰地; E:威士忌
- 4.【判断题】中国白酒是以水果为原料,经发酵、蒸馏而成的烈性酒 A. 对 B. 错
- 5.现代人们所熟悉的蒸馏酒分为白酒、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等。白酒一般是粮食酿成后经蒸馏而成的，白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，你知道兰姆酒是下列哪种原料经蒸馏而成的吗？ 选项： A:小麦 B:高梁 C:大麦 D:甘蔗
- 6.以水果或果汁（浆）为原料，经发酵、蒸馏而成的酒称为水果蒸馏酒。（ ）选项： A:对 B:错
- 7.白兰地是以（）为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。 选项： A:新鲜蔬菜或蔬菜汁 B:新粮 C:新鲜水果（葡萄等）或果汁
- 8.白兰地是以葡萄、苹果等水果为原料发酵、蒸馏而得到的蒸馏酒。选项： A:正确; B:错误
- 9.下列不属于蒸馏酒的是（）。A.中国白酒B.白兰地C.伏特加D.葡萄酒
- 10.以下属于蒸馏酒的是〔 〕A、黄酒B、白兰地C、葡萄酒D、啤酒
- 11.广义的白兰地是指以( )为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。A.葡萄B.谷物C.甘蔗D.水果
- 12.以下酒种属于蒸馏酒的是：A.伏特加B.中国白酒C.黄酒D.马奶酒E.枸杞酒F.葡萄酒
- 13.蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，以下属于蒸馏酒的是 选项： A:白酒 B:白兰地 C:威士忌 D:伏特加
- 14.葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过压榨和发酵酿制而成的（ ） 选项： A、蒸馏酒 B、鸡尾酒 C、配制酒 D、发酵酒
