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将发酵酒与蒸馏酒混合,或以发酵酒或蒸馏酒为基酒配以其他原料制成的酒称为配制酒,常用配制方法有 、 、 。
发酵
蒸馏
制酒
发布时间:
2024-06-04 13:31:45
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1.
以下样品食品细类为 选项: A:白酒 B:以蒸馏酒为酒基的配制酒 C:以发酵酒为酒基的配制酒 D:其他发酵酒
2.
发酵酒又称()酒。 选项: A、蒸馏酒 B、原汁酒 C、配制酒 D、烈酒
3.
葡萄酒属于( )。选项: A:发酵酒 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:洋酒
4.
【单选题】蒸馏酒是 A. 蒸馏酒是经过发酵得到的酒液 B. 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C. 蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成 D. 蒸馏酒是混合而成的酒
5.
【单选题】蒸馏酒是() A. 蒸馏酒是经过发酵得到的酒液 B. 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C. 蒸馏酒是以酿造酒为基酒加入各种香料而成 D. 蒸馏酒是混合而成的酒
6.
属于烈性酒的是A.自制酒B.调制酒C.配制酒D.蒸馏酒E.发酵酒 选项:A、属于烈性酒的是 A.自制酒B.调制酒C.配制酒D.蒸馏酒E.发酵酒
7.
白兰地是世界名酒,是以各种新鲜水果或果汁为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的()。 选项: A:配制酒 B:发酵酒 C:蒸馏酒 D:白酒
8.
按照酿造方法分类,酒可以分为哪几类? 选项: A:发酵酒; B:蒸馏酒; C:配制酒; D:白酒
9.
按生产工艺特点分酒可以分为() 选项: A、粮食酒 B、发酵酒 C、配制酒 D、蒸馏酒
10.
在鸡尾酒的调制中,通常是以( )作为基酒的。 选项: A:酿造酒 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:发酵酒
11.
按照生产工艺分类,可将酒分为() 选项: A、发酵酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、调制酒
12.
酒按生产工艺可以分为( ) 选项: A:蒸馏酒 B:发酵酒 C:配制酒 D:白酒 E:啤酒
13.
以水果或果汁(浆)为原料,经发酵、蒸馏而成的酒称为水果蒸馏酒。( )选项: A:对 B:错
14.
酒水按照生产工艺分类可以分为:( )。 选项: A:发酵酒 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:佐餐酒
15.
按照酒的生产工艺划分,酒可以分为哪几类? 选项: A、发酵酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、中国白酒
16.
按酒的酿造方法分,可分为( ) 选项:A. 发酵酒 B. 蒸馏酒 C. 酿造酒 D. 配制酒
17.
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。选项: A:对 B:错
18.
按照生产工艺分类,酒主要分为发酵酒、蒸馏酒和( )几大类。 选项: A、高度酒 B、中度酒 C、低度酒 D、配制酒
19.
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。选项: A:正确; B:错误
20.
龙舌兰酒是以龙舌兰为原料,经过浸泡,榨汁,发酵,蒸馏,陈酿而成,我们一般将龙舌兰酒又称为: 选项: A:特基拉酒 B:库拉索酒 C:鱼尾菊酒 D:修道院酒
21.
按酒的酿造方法分,黄酒属于()A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
22.
按酒的酿造方法分,黄酒属于()A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
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