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蒸馏酒又称压榨酒或酿造酒,是指酒精发酵之后用压榨或过滤的方法提取酒液分离酒糟而制得的酒。( )
选项:
A:对
B:错
发酵
方法
酿造酒
发布时间:
2024-05-11 23:12:08
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1.
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经过压榨和发酵酿制而成的( ) 选项: A、蒸馏酒 B、鸡尾酒 C、配制酒 D、发酵酒
2.
【单选题】蒸馏酒是() A. 蒸馏酒是经过发酵得到的酒液 B. 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C. 蒸馏酒是以酿造酒为基酒加入各种香料而成 D. 蒸馏酒是混合而成的酒
3.
红葡萄酒带皮发酵后未经压榨流出的酒液称为 ,压榨后流出的酒液称为 ,质量较好的是 。
4.
按照酒的酿造方法、配餐方式、酒精含量分,葡萄酒分别属于: 选项: A、酿造酒、佐餐酒、中度酒 B、蒸馏酒、甜食酒、低度酒 C、酿造酒、佐餐酒、低度酒 D、蒸馏酒、餐前酒、中度酒
5.
红葡萄酒是先发酵再压榨,白葡萄酒是先压榨再发酵
6.
将发酵酒与蒸馏酒混合,或以发酵酒或蒸馏酒为基酒配以其他原料制成的酒称为配制酒,常用配制方法有 、 、 。
7.
按酒的酿造方法分,可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒。 选项: A、对 B、错
8.
【判断题】配制酒是以发酵酒或食用酒精为基酒,一般不用蒸馏酒做基酒
9.
红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺区别之一是主发酵和压榨的顺序不一样,红葡萄酒发酵后压榨,白葡萄酒压榨后发酵。
10.
发酵酒又称()酒。 选项: A、蒸馏酒 B、原汁酒 C、配制酒 D、烈酒
11.
在鸡尾酒的调制中,通常是以( )作为基酒的。 选项: A:酿造酒 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:发酵酒
12.
酒精饮料按照酿造方法可分为() 选项: A、 发酵酒 B、 蒸馏酒 C、 配制酒 D、 啤酒
13.
按酒的酿造方法分,黄酒属于()A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
14.
按酒的酿造方法分,可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒。( )
15.
按酒的酿造方法分,黄酒属于() 选项: A:蒸馏酒 B:酿造酒 C:配制酒 D:混合酒
16.
按酒的酿造方法分,可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒。
17.
按酒的酿造方法分,黄酒属于()A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
18.
利口酒是由()加廴一定加味材料经过蒸馏、浸泡等过程生产而成一种甜化、加香的配制酒。 选项: A、葡萄酒或发酵酒 B、蒸馏酒或黄酒 C、蒸馏酒或葡萄酒 D、白酒或黄酒
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