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红葡萄酒带皮发酵后未经压榨流出的酒液称为 ,压榨后流出的酒液称为 ,质量较好的是 。
红葡萄酒
流出
压榨
发布时间:
2024-06-11 21:10:52
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1.
红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺区别之一是主发酵和压榨的顺序不一样,红葡萄酒发酵后压榨,白葡萄酒压榨后发酵。
2.
红葡萄酒时先发酵后压榨 选项: A:是 B:否
3.
红葡萄酒是先发酵再压榨,白葡萄酒是先压榨再发酵
4.
红葡萄酒是先发酵后压榨。 选项: A:正确 B:错误
5.
酿制红葡萄酒的正确顺序是()。A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
6.
红葡萄酒时先发酵后压榨 选项: A:正确 B:错误
7.
白葡萄酒和和红葡萄酒两者区别是( ) 选项:A、白葡萄酒一般是发酵前压榨 B、红葡萄酒一般是发酵后压 C、白葡萄酒一般是发酵后压榨 D、两者无区别
8.
红葡萄酒是先发酵再压榨,白葡萄酒是先压榨再发酵。 选项: A:. 正确 B:. 错误
9.
生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。 选项:A、先发酵后压榨 B、先压榨后发酵 C、边发酵变压榨 D、只发酵不压榨
10.
生产白葡萄酒的工艺流程是()。 选项: A、先发酵后压榨 B、先压榨后发酵 C、边发酵变压榨 D、只发酵不压榨
11.
在酿造红葡萄酒时,葡萄会带皮发酵;不过在酿造白葡萄酒时,葡萄在发酵之前会先进行压榨和()工序。
12.
【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是()。 选项: A、先发酵后压榨 B、先压榨后发酵 C、边发酵变压榨 D、只发酵不压榨
13.
蒸馏酒又称压榨酒或酿造酒,是指酒精发酵之后用压榨或过滤的方法提取酒液分离酒糟而制得的酒。( ) 选项: A:对 B:错
14.
以下哪一个阐述是不正确的?( )选项: A:白葡萄酒的发酵温度一般比红葡萄酒低 B:红葡萄可以用于酿制白葡萄酒 C:桃红葡萄酒的浸皮时间比一般的红葡萄酒长 D:红葡萄酒一般在浸泡发酵后再压榨
15.
红葡萄酒的酿造是先发酵再压榨 选项: A:正确 B:错误
16.
下列哪种说法是正确的? 选项: A:红葡萄酒的发酵温度通常比白葡萄酒低 B: 白葡萄酒通常发酵后再压榨 C:桃红葡萄酒是用黑葡萄酿造的 D: 白葡萄酒仅可用白葡萄酿造
17.
下列描述()是正确的 选项: A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高 B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄 C、红葡萄酒在发酵前进行压榨 D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
18.
桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为( )选项: A:破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B:除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C:除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D:除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
19.
通常干白葡萄酒的大致酿造过程是() 选项:A:破碎-发酵-压榨B:破碎-压榨-发酵C:压榨-破碎-发酵D:发酵-破碎-压榨
20.
( )是用紫葡萄连皮一起压榨取汁,经过自然发酵而成,一般贮存4~10年后饮用。 选项: A:白葡萄酒 B:红葡萄酒 C:玫瑰葡萄酒 D:香槟酒
21.
红葡萄酒为带皮发酵,白葡萄酒为去皮发酵,发酵温度白葡萄酒一般比红葡萄酒的发酵温度要高10℃。
22.
酿造干红葡萄酒,葡萄破碎以后,要进行果皮分离、皮渣压榨和果汁的澄清处理。( )
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