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【判断题】配制酒是以发酵酒或食用酒精为基酒,一般不用蒸馏酒做基酒
发酵
蒸馏
制酒
发布时间:
2024-05-20 15:07:36
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1.
以下样品食品细类为 选项: A:白酒 B:以蒸馏酒为酒基的配制酒 C:以发酵酒为酒基的配制酒 D:其他发酵酒
2.
配制酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。配制酒中包括露酒。() 选项:A、Y、正确 B、N、错误
3.
配制酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。配制酒中包括露酒,主要产品例如:参茸酒、竹叶青、利口酒等。( ) 选项:A、正确B、错误
4.
中国配制酒中的()是指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基, 以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成的饮料酒。A.药酒B.露酒C.果酒D.梅酒
5.
【单选题】蒸馏酒是 A. 蒸馏酒是经过发酵得到的酒液 B. 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C. 蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成 D. 蒸馏酒是混合而成的酒
6.
基酒又鸡尾酒酒底,通常以( )酒作基酒 选项: A:蒸馏酒 B:烈性酒 C:配制酒 D:酿造酒
7.
()以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。
8.
露酒是以什么为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,经一定生产工艺加工而成的改变了原酒基风格的饮料酒。( )。 选项: A:蒸馏酒 B:发酵酒 C:食用酒精 D:医用酒精
9.
龙舌兰酒是以龙舌兰为原料,经过浸泡,榨汁,发酵,蒸馏,陈酿而成,我们一般将龙舌兰酒又称为: 选项: A:特基拉酒 B:库拉索酒 C:鱼尾菊酒 D:修道院酒
10.
( )以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。 选项: A:露酒 B:黄酒 C:鸡尾酒 D:啤酒
11.
( )以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。A、露酒B、黄酒C、鸡尾酒D、啤酒
12.
()以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。A、露酒B、黄酒C、鸡尾酒D、啤酒
13.
( )以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。A.黄酒B.啤酒C.露酒D.鸡尾酒
14.
( )以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。A.黄酒B.啤酒C.露酒D.鸡尾酒
15.
酒精饮料按照酿造方法可分为() 选项: A、 发酵酒 B、 蒸馏酒 C、 配制酒 D、 啤酒
16.
发酵酒又称()酒。 选项: A、蒸馏酒 B、原汁酒 C、配制酒 D、烈酒
17.
鸡尾酒的基酒一般以( )选项: A:配制酒为主; B:烈性酒为主; C:发酵酒为主; D:酿造酒为主
18.
葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在()过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
19.
葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在()过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。 选项: A、蒸馏 B、发酵 C、配制 D、勾兑
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