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玉米热狗肠和台湾风味烤香肠属于熏煮香肠。
选项:
A:正确;
B:错误
风味
香肠
热狗
发布时间:
2024-04-24 19:44:03
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1.
以下哪种食品不属于简单加热类食品()。 选项: A、爆米花 B、关东煮 C、烤香肠 D、火锅
2.
[单选题]下列选项中不属于中国传统香肠的是 A 哈尔滨红肠 B 哈尔滨风干肠 C 广东香肠 D 南京肉枣肠
3.
香肠、腊肉、火腿和热狗在加工过程中常添加亚硝酸盐作为防腐剂和护色剂。选项: A:正确; B:错误
4.
下列香肠体形最大的是() 选项: A、法兰克福肠 B、意大利肠 C、色拉米香肠 D、维也纳肉肠
5.
图林根香肠是英国的香肠。选项: A:正确; B:错误
6.
1.西式与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品,中式香肠多为生肉制品。选项: A:正确; B:错误
7.
20、西式与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品,中式香肠多为生肉制品。选项: A:正确; B:错误
8.
下列哪些食物为易引发消化系统恶性肿瘤的危险食物() 选项:A、咸菜、咸肉B、发霉的米、面、花生C、熏烤的鱼、肉、香肠D、葱蒜类刺激食物
9.
西式香肠与中式香肠的加工工艺是完全相同的
10.
犬肠套叠时触压腹部,可摸到坚实、香肠样可移动肠段。( )选项: A:对 B:错
11.
鲜蛋配火腿、咸肉或香肠、咖啡或茶。( ) 选项: A:正确 B:错误
12.
不是利用食品原料本身所带微生物制作的风味食品是( ) 选项: A、泡菜 B、 香肠 C、 葡萄酒 D、 面筋
13.
高酸发酵香肠是指pH<()的发酵香肠,这一类香肠大部分需要接种外来发酵剂。 选项:A:3.5B:4.5C:5.5D:6.5
14.
【判断题】西式香肠与中式香肠的加工工艺是完全相同的
15.
下列哪些属于乳酸发酵食品( )。选项: A:腐乳; B:泡菜; C:发酵香肠; D:干酪
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