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热门标签: 发酵
高等植物的无氧呼吸主要是选项: A:乳酸发酵; B:丁酸发酵; C:醋酸发酵; D:酒精发酵
发酵面团的温度受等因素的影响
下列说法中正确的是选项: A:新型食品发酵技术不依赖微生物的作用; B:新型发酵食品是由现代工业生产的原料发酵获得的; C:新型发酵食品比传统发酵食品更安全; D:新型食品发酵技术的核心是获得新的食品资源
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()(1.0分)
4、【判断题】下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。(√) 选项:
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒 选项: A:正确 B:错误
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()
[填空题] 发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是(),发酵时间是()。
目前制作面包所用的发酵方法有( )。 选项: A:面种发酵 B:酵母发酵 C:泡打粉发酵 D:酒酿发酵
面包制作的发酵方法有( ) 选项: A、一次发酵法 B、二次发酵法 C、三次发酵法 D、四次发酵法 E、五次发酵法
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