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开水面团适宜制作的品种有( )。
选项:
A:蒸饺
B:水饺
C:锅贴
D:烧卖
品种有
蒸饺
锅贴
发布时间:
2024-06-12 19:53:39
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1.
开水面团适宜制作的品种有( )。选项: A:蒸饺 B:水饺 C:锅贴 D:烧卖
2.
热水面团适宜制作的品种有( )。 选项: A:蒸饺 B:水饺 C:锅贴 D:烧麦
3.
热水面团适宜制作的品种有( )。 选项: A:蒸饺 B:水饺 C:锅贴 D:烧麦
4.
用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等。
5.
用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等。 选项:A、正确B、错误
6.
用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等() 选项:A、Y、是 B、N、否
7.
冷水面团不适用于制作()等产品。 选项: A、东北大水饺 B、花式蒸饺 C、温州锅贴 D、拉面
8.
用热水面团制作的点心品种有( )。 选项: A:四鲜蒸饺 B:生煎馒头 C:糯米烧卖 D:小笼汤包
9.
用热水面团制作的点心品种是( ) 选项: A:四鲜蒸饺 B:锅贴 C:生煎馒头 D:小笼汤包
10.
蒸饺是用开水面团制作的面食品种。 选项: A:正确 B:错误
11.
蒸饺是用开水面团制作的面食品种。 选项: A:正确 B:错误
12.
用热水面团制作的点心品种是() 选项: A:四鲜蒸饺 B:锅贴 C:生煎馒头 D:小笼汤包
13.
下例不是冷水面团制作的品种( ) 选项: A:兰州拉面 B:抻面 C:茶馓 D:鲜肉蒸饺
14.
下列属于水调面团的是( )。 选项: A:馄饨 B:水饺 C:面包 D:花卷 E:蒸饺
15.
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
16.
温水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
17.
温水面团适宜制作癿面点品种有()。 选项: A:花色饺子 B:波丝油糕 C:合糖油糕 D:家常饼
18.
开水面团制作成熟时一般使用的方法()
19.
热水面团适宜制作()。 选项: A、包子 B、烧麦 C、馒头 D、油酥
20.
沸水面团适宜制作炸糕、烫面饺子等
21.
以下面团不属于水调面团的是( ) 选项: A:冷水面团 B:温水面团 C:糕类粉团 D:开水面团
22.
米粉因没有面筋和活性低的原因,不常用于进行()制品。 选项: A、油酥面团 B、发酵面团 C、开水面团 D、水调面团
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