搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂等食品添加剂与食品的形态和质地
选项:
A:正确
B:错误
添加剂
食品
稳定剂
发布时间:
2024-06-04 14:19:52
首页
期末题库
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
34、乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这些食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。选项: A:对 B:错
2.
以下说法错误的是( )得分/总分 选项: A、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B、在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 C、在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D、食品添加剂都是没有营养价值的
3.
以下说法中错误的是( ) 选项: A、食品添加剂都是没有营养价值的 B、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 C、在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 D、在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
4.
以下说法中错误的是( ) 选项: A、食品添加剂都是没有营养价值的 B、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 C、在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 D、在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
5.
以下说法错误的是( ) 选项: A、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B、在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 C、在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D、食品添加剂都是没有营养价值的
6.
以下说法中错误的是()。 A: 在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B: 食品添加剂都是没有营养价值的 C: 在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D: 在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没
7.
以下说法中错误的是( ) A: 食品添加剂都是没有营养价值的 B: 在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 C: 在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 D: 在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
8.
下说法错误的是 选项: A:在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B:在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种添加剂功不可没 C:在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D:食品添加剂都是没有营养价值的
9.
28-以下说法中 错误 的是( )A.食品添加剂都是没有营养价值的 。B.在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没。C.在 赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没。D.在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没。
10.
以下哪些物质是可以增加食品品质的添加剂:() 选项: A、增稠剂 B、乳化剂 C、膨松剂 D、防腐剂
11.
以下哪些物质是可以增加食品品质的添加剂:()A.增稠剂B.乳化剂C.膨松剂D.防腐剂
12.
内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂( )。选项: A:增稠剂 B:乳化剂 C:凝固剂 D:防腐剂
13.
[多选题]以下哪些物质是可以增加食品品质的添加剂:() A A. 增稠剂 B B. 乳化剂 C C. 膨松剂 D D. 防腐剂
14.
下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂() 选项: A、增稠剂 B、乳化剂 C、凝固剂 D、防腐剂
15.
GB 2760-2014 食品添加剂使用标准中对果胶的使用范围,果胶可以作为()添加到食品中。选项: A:乳化剂 B:稳定剂 C:增稠剂 D:甜味剂
16.
下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂( )【图片】 选项:A、增稠剂 B、乳化剂 C、凝固剂 D、防腐剂
17.
内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂?A.增稠剂B.乳化剂C.凝固剂D.防腐剂
18.
内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂?A.增稠剂B.乳化剂C.凝固剂D.防腐剂
19.
内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂( ) 选项:A.增稠剂B.乳化剂C.凝固剂D.防腐剂
20.
选项中食品添加物不正确的说法是哪个( )。选项: A:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠) B:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计) C:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中 D:膨松剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
使不得
黄旗
马蜂窝
大有
结核病
醉感
解放组织
柯尔克孜
配套措施
尿毒症
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服