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吉利丁又称( ),它是从鱼骨提炼出來的胶质。
选项:
A:稀奶油
B:魚胶
C:动物黄油
D:炼乳
炼乳
胶质
鱼骨
发布时间:
2024-05-22 15:33:13
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1.
吉利丁又称(),它是从鱼骨提炼出來的胶质
2.
吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的( )提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。 选项: A: 脂肪 B: 皮下组织 C: 骨头 D: 软组织
3.
片状的吉利丁又叫吉利丁片,它是从动物的( )提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。 选项:A、骨头B、皮C、结缔组织D、肉
4.
吉利丁又称为明胶或鱼胶,是从动物的骨头提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质() 选项:A、是 B、否
5.
黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。A、油脂B、蛋白质C、奶油D、脂肪
6.
黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。 选项: A、油脂 B、蛋白质 C、奶油 D、脂肪
7.
[单选] 黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。A . 油脂B . 蛋白质C . 奶油D . 脂肪
8.
黄油又称“()”,它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。A、牛油B、奶油C、起酥油D、奶酪
9.
乳清粉是利用制造( )或干酪素的副产品。 选项: A:奶油 B:稀奶油 C:炼乳 D:干酪
10.
下列哪些不属于乳脂产品? 选项: A、稀奶油 B、无水乳脂 C、黄油 D、色拉油
11.
吉利丁片的主要成分是什么?( )选项: A:动物蛋白; B:脂肪; C:碳水化合物 ; D:人工合成胶性化合物
12.
吉利丁片的主要成分是什么?( )A.动物蛋白B.脂肪C.碳水化合物D.人工合成胶性化合物
13.
关于吉利丁粉的说法错误的是( )选项: A:来源于动物骨或皮 B:与吉利丁片成分不同 C:吉利丁粉使用前应用常温的水或其他液体物料浸泡 D:本质上是一种蛋白质类物质
14.
为克服乳糖不耐受,下列宜选择的乳制品是( )。 选项: A、 牛奶 B、 奶油 C、 炼乳 D、 酸奶
15.
黄油也称为奶油,是从牛乳中分离出的油脂,含有的水分约为( )。 选项: A、5% B、16% C、50% D、55%
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