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引起动物性食品腐败的原因主要是( )。
A:微生物作用
B:呼吸作用
C:氧化作用
D:机械作用
动物性
氧化作用
呼吸作用
发布时间:
2024-04-09 15:09:15
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1.
发生腐烂的原因,对于动物性食品来说,主要是微生物的作用。( )选项: A:对 B:错
2.
动物性食品腐败变质的原因包括( )。选项: A:微生物的污染 B:脂肪的氧化酸败 C:酶的作用 D:肌红蛋白的变色
3.
动物性食品腐败变质的主要原因包括( )。选项: A:微生物的污染 B:脂肪的氧化酸败 C:酶的作用 D:肌红蛋白的变色
4.
引起食品腐败变质的微生物主要是( )
5.
引起食品腐败变质的微生物 主要是霉菌,其次是细菌。( )A.正确B.错误
6.
引起食品腐败变质的微生物主要是 、 、
7.
引起食品腐败变质的微生物主要是?
8.
微生物引起的食品腐败变质可以分为:()。A.细菌导致的食品腐败;B.霉菌导致的食品霉变;C.酵母导致的食品发酵;
9.
下列哪个是导致食品腐败变质最主要的生物因素。()A.微生物B.酶的作用C.食品的化学反应D.贮藏的温度
10.
【多选题】微生物引起的食品腐败变质可以分为:()。 A.细菌导致的食品腐败; B.霉菌导致的食品霉变; C.酵母导致的食品发酵;
11.
引起食品腐败变质的微生物主要是霉菌,其次是细菌。( )
12.
引起苹果、梨、香蕉等原料发生褐变的原因主要是() 选项: A:A.微生物的作用 B:B.多酚氧化酶的作用 C:C.过氧化氢酶的作用 D:D.脂肪氧化酶的作用
13.
防腐剂的作用对象是()A.食品B.微生物C.食品和微生物D.以上都不对
14.
微生物污染是引起食品腐败变质的最主要的原因 答案:对
15.
微生物引起食品变质的原因可分为:()造成的食品腐败,霉菌代谢导致的食品霉变,()促使的食品发酵。
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