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【判断题】植物油富含单不饱和脂肪酸
植物油
不饱和
脂肪酸
发布时间:
2024-05-23 19:02:14
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1.
椰子油属于植物油,基于植物油富含不饱和脂肪酸的普遍情况,则椰子油中也富含不饱和脂肪酸
2.
编制食谱时,脂肪应主要来源于富含多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的鱼类.坚果以及植物油等食物
3.
53、富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差
4.
常温下呈液态的植物油脂,常富含( ),适量摄入可有效预防动脉粥样化等心血管疾病。 选项:A、多不饱和脂肪酸 B、饱和脂肪酸 C、反式脂肪酸 D、单不饱和脂肪酸
5.
富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差 A: 正确 B: 错误
6.
富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差 A: 正确 B: 错误
7.
富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差 选项: A、正确 B、错误
8.
鱼油富含() 选项: A、饱和脂肪酸 B、单不饱和脂肪酸 C、多不饱和脂肪酸 D、反式脂肪酸
9.
下列哪种食物富含不饱和脂肪酸? 选项:A、植物油 B、猪肉 C、黄油 D、糖果
10.
富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差 A. 正确 B. 错误
11.
深海鱼类富含选项: A:饱和脂肪酸; B:多不饱和脂肪酸; C:单不饱和脂肪酸; D:不确定
12.
植物油富含不饱和脂肪酸,然而它保存性较好;精炼牛油富含饱和脂肪酸,但保存性较差,容易氧化酸败。其原因可能是
13.
深海鱼类富含 选项: A、饱和脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、不确定
14.
[单选题]鱼油富含哪种脂肪酸? A 饱和脂肪酸 B 单不饱和脂肪酸 C 多不饱和脂肪酸 D 反式脂肪酸 E F
15.
植物油富含不饱和脂肪酸,保存性较好;精炼牛油富含饱和脂肪酸,易氧化酸败。原因可能是( )。 选项:A、饱和脂肪酸易氧化,不饱和脂肪酸不易氧化B、植物油中含VE等抗氧化物质,牛油中不含VE等抗氧化物质C、植物油中的不饱和脂肪酸多为一酰基甘油,不易氧化D、牛油中的饱和脂肪酸为二酰基甘油,易氧化
16.
植物油富含不饱和脂肪酸,保存性较好;精炼牛油富含饱和脂肪酸,易氧化酸败。原因可能是( )。 选项: A、牛油中的饱和脂肪酸为二酰基甘油,易氧化 B、饱和脂肪酸易氧化,不饱和脂肪酸不易氧化 C、植物油中的不饱和脂肪酸多为一酰基甘油,不易氧化 D、植物油中含Ve等抗氧化物质,牛油中不含Ve等抗氧化物质
17.
仅从化学稳定性来说,以下()更适合用来进行高温煎炸烹调。 选项: A、富含单不饱和脂肪酸的橄榄油 B、富含多不饱和脂肪酸的大豆油 C、富含饱和脂肪酸的椰子油 D、含长链不饱和脂肪酸的鱼油
18.
仅从化学稳定性来说,以下哪一种脂肪更适合用来进行高温煎炸烹调选项: A:富含单不饱和脂肪酸的橄榄油 B:富含多不饱和脂肪酸的大豆油 C:富含饱和脂肪酸的椰子油 D:含长链不饱和脂肪酸的鱼油
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