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- 1.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为选项： A:蛋白质含量低; B:必需氨基酸模式不合理; C:蛋白质含量高; D:与脂肪含量有关
- 2.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为 选项： A: 蛋白质含量低 B: 蛋白质含量高 C: 与脂肪含量有关 D: 蛋白质分子结构不同 E: 必需氨基酸模式不合理
- 3.食物蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质。植物蛋白质所含的氨基酸较为齐全,而且比例适当,营养价值高,称为优质蛋白。( )
- 4.（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。 A.动物性蛋白质和大豆蛋白质B.动物性蛋白质和谷类蛋白质C.谷类蛋白质和大豆蛋白质D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
- 5.为什么说动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高？
- 6.【判断题】动物蛋白质营养价值都较高,属于优质蛋白质,植物蛋白质营养价值都较低,属于非优质蛋白质
- 7.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。
- 8.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为
- 9.关于蛋白质的营养价值说法正确的是: 选项： A:动物蛋白营养价值更高 B:植物蛋白营养价值更高 C:必需氨基酸与蛋白质营养价值无关 D:非需氨基酸的种类越多营养价值越高E.只有必需氨基酸的种类有关
- 10.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为()
- 11.关于蛋白质的营养价值说法正确的是 选项： A:必需氨基酸与蛋白质营养价值无关 B:动物蛋白营养价值更高 C:植物蛋白营养价值更高 D:非需氨基酸的种类越多营养价值越高
- 12.一般植物的蛋白质营养价值优于动物的蛋白质，因为对人来说， 植物的蛋白质氨基酸种类全面。（ ）选项： A:对 B:错
- 13.关于蛋白质的营养价值说法正确的是 选项： A:植物蛋白营养价值更高 B:非需氨基酸的种类越多营养价值越高 C:必需氨基酸与蛋白质营养价值无关 D:动物蛋白营养价值更高
- 14.蛋白质互补作用的目的不包括（） 选项： A、提高膳食蛋白质的营养价值 B、相互补充必需氨基酸不足的问题 C、为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要 D、为了提高必需氨基酸的消化率 E、提高必需氨基酸的利用率
- 15.6.关于蛋白质的营养价值，以下不正确的是 选项： A:A．植物来源的蛋白质营养价值一般小于动物来源的蛋白质 B:B．蛋白质中营养必需氨基酸的比例越接近人体需要营养价值越高 C:C．蛋白质营养价值较低的食物搭配食用可以提高其营养价值 D:D．可大量食用蛋白质营养较高的食物，而减少食用蛋白质营养较低的食物 E:E．在体内的利用率越高的食物蛋白质营养价值越高
- 16.动物蛋白质，所含必须氨基酸种类齐全，营养价值优于植物蛋白质（） 选项：A、Y、是 B、N、否
- 17.(单选题)关于蛋白质的营养价值说法正确的是 选项： A: 动物蛋白营养价值更高 B: 植物蛋白营养价值更高 C: 必需氨基酸与蛋白质营养价值无关 D: 非需氨基酸的种类越多营养价值越高
- 18.植物蛋白质的营养价值高于动物蛋白质。选项： A:对 B:错
