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食物蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质。植物蛋白质所含的氨基酸较为齐全,而且比例适当,营养价值高,称为优质蛋白。( )
蛋白质
氨基酸
营养价值
发布时间:
2024-05-14 11:20:12
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1.
()所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。 选项: A、动物性蛋白质和大豆蛋白质 B、动物性蛋白质和谷类蛋白质 C、谷类蛋白质和大豆蛋白质 D、动物性蛋白质和植物性蛋白质
2.
动物蛋白质,所含必须氨基酸种类齐全,营养价值优于植物蛋白质() 选项:A、Y、是 B、N、否
3.
【判断题】动物蛋白质营养价值都较高,属于优质蛋白质,植物蛋白质营养价值都较低,属于非优质蛋白质
4.
当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时,称其为( )。选项: A:完全蛋白质 ; B:半完全蛋白质; C:不完全蛋白质 ; D:必需蛋白质
5.
人体蛋白质的食物来源包括动物蛋白质和植物蛋白质两大类,其中植物蛋白质通常属于 优质蛋白;动物蛋白质通常属于非优质蛋白。 选项:A、正确B、错误
6.
动物蛋白质营养价值高,为优质蛋白质。植物蛋白质大多营养价值较低,但也有例外,下列粮食中含优质蛋白质较高的是( ) 选项:A、大米B、小麦C、玉米D、大豆
7.
食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A、蛋白质的种类B、蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例C、蛋白质所含氨基酸的数量D、蛋白质的含量
8.
食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于选项: A:蛋白质的种类 B:蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 C:蛋白质所含氨基酸的数量 D:蛋白质的含量
9.
食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A. 蛋白质的含量 B. 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例C. 蛋白质所含氨基酸的数量D. 蛋白质的种类
10.
食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A. 蛋白质的种类 B. 蛋白质所含氨基酸的数量C. 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例D. 蛋白质的含量
11.
食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A. 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例B. 蛋白质的含量 C. 蛋白质所含氨基酸的数量D. 蛋白质的种类
12.
有关优质蛋白的说法,正确的是( ) 选项: A、鸡蛋蛋白质属于优质蛋白 B、食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式时,必需氨基酸被机体利用的程度也越高,则食物蛋白质的营养价值越高 C、植物性蛋白质中的限制性氨基酸多为苯丙氨酸 D、某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例,和人体接近的,属于优质蛋白。
13.
为什么说动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高?
14.
蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类,但只有动物蛋白质是优质蛋白。 选项: A:正确 B:错误
15.
当食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质相近时,食物蛋白质的营养价值也相对高,我们称之为优质蛋白
16.
一般植物的蛋白质营养价值优于动物的蛋白质,因为对人来说, 植物的蛋白质氨基酸种类全面。( )选项: A:对 B:错
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