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人造奶油是动物脂肪。()
脂肪
动物
人造奶油
发布时间:
2024-05-11 12:38:48
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相关试题
1.
人造奶油是动物脂肪
2.
什么奶油含有反式脂肪酸不易? 选项:A.动物奶油B.乳脂奶油C.植物奶油D.人造奶油
3.
起酥油是不含反式脂肪酸的人造奶油。
4.
有关人造奶油与天然奶油之比较,下列何者不正确?() 选项: A、人造奶油风味太差 B、人造奶油大多不必冷藏 C、人造奶油含较多量饱和脂肪酸和胆固醇 D、人造奶油安定性佳
5.
人造奶油比动物奶油更稳定。选项: A:正确; B:错误
6.
以下哪些是反式脂肪酸? 选项: A、人造黄油 B、氢化植物油 C、人造奶油 D、氢化脂肪酸
7.
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发
8.
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发。选项: A:对 B:错
9.
下列食品中不含有反式脂肪酸的是 ( ) 选项: A、人造奶油 B、蛋挞 C、曲奇饼 D、豆奶
10.
以下哪种食物的反式脂肪酸含量较高 ( ) 选项: A:炸薯条 B:人造奶油 C:奶酪 D:熏鱼片
11.
人造奶油是植物油经过氢化饱和后制得,其中仍会有未被饱和的不饱和脂肪酸,其结构改变,变为( )选项: A:饱和脂肪酸 B:单不饱和脂肪酸 C:多不饱和脂肪酸 D:反式脂肪酸 E:顺式脂肪酸
12.
由于乳脂肪价格昂贵,目前普遍使用相当量的植物脂肪来取代乳脂肪,主要有()等,其熔点性质应类似于乳脂肪,为28 ~32℃。 选项: A、 起酥油 B、 人造奶油 C、 棕榈油 D、 椰子油
13.
反式脂肪酸的其他别称有()。A.植物油B.人造奶油C.植脂末D.代可可脂
14.
以下哪些食物中含有反式脂肪酸: 选项:A、 氢化植物油B、 人造奶油C、固体菜油D、起酥油E、植脂末
15.
以下哪些食物中含有反式脂肪酸 选项: A、固体菜油 B、人造奶油 C、植脂末 D、起酥油 E、氢化植物油
16.
动物脂肪含不饱和脂肪酸较多
17.
68、营养价值较高的动物性脂肪是 选项: A、畜类脂肪 B、反式脂肪 C、鱼类脂肪 D、禽类脂肪
18.
动物脂肪含不饱和脂肪酸多,植物脂肪含饱和脂肪酸多。
19.
肉类和动物含有动物脂肪。 选项: A:正确 B:错误
20.
下列说法中,正确的是( )A、动物脂肪中的饱和脂肪酸含量多。B、植物油中含饱和脂肪酸多。C、动物脂肪中含不饱和脂肪酸多。D、植物油中含不饱和脂肪酸多。
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