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水产品原料的特点?
特点
原料
水产品
发布时间:
2024-05-13 08:24:31
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水产品原料的特点?
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超市经营的水产品特性主要包括选项: A:水产品种类的多样性; B:水产品原料的易腐性; C:水产品生产的季节性; D:水产品生产的地域性
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水产调味料的共同特点有哪些?()选项: A:贵重鱼类制成 B:水产品为原料 C:发酵制成 D:东南亚特有
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水产调味料的共同特点有哪些?()选项: A:发酵制成 B:水产品为原料 C:东南亚特有 D:贵重鱼类制成
6.
【多选题】水产调味料的共同特点有哪些?() A.贵重鱼类制成 B.发酵制成 C.水产品为原料 D.东南亚特有
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9.
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11.
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12.
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13.
生物质原料与煤原料作为气化原料相比,特点有( )。
14.
原料新鲜度、冻结速度、冻藏温度、冻藏时间及解冻方法等均影响水产品汁液流失。( ) 选项: A:正确 B:错误
15.
烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的( )对烹饪原料进行不同类别的划分。选项: A:食用特点 B:加工特点 C:商品学特点 D:生物学分类体系 E:烹饪运用特点
16.
水产调味品是指以鱼、虾、蟹和贝类等水产品为原料,经相应工艺加工制成的调味品() 选项:A:是 B:否
17.
原料新鲜度、冻结速度、冻藏温度、冻藏时间及解冻方法等均影响水产品汁液流失。A.正确B.错误
18.
蛋白质的生理作用及特点() 选项: A:蛋白质是构建机体(组织细胞)和水产品的主要原料 B:蛋白质是机体内功能物质的主要成分,蛋白质是组织更新、修补的主要原料。 C:蛋白质是重要的贮存能量的物质 D:蛋白质可供能和转化为糖、脂肪
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