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水产品食品原料的化学组成特点?
化学
原料
水产品
发布时间:
2024-05-13 08:24:31
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1.
水产品原料的特点?
2.
食品原料在使用前应洗净,动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗,并有明显标志选项: A:对 B:错
3.
食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。() 选项: A、农产品原料类、水产品原料类。 B、植物性食品原料类、动物性食品原料类。 C、加工原料类、生鲜原料类。 D、蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
4.
食品原料按食品材料的来源可分为( )选项: A:植物性食品和动物性食品; B:农产品和畜产品; C:水产品和林产品; D:加工原料和特殊用途食品
5.
水产品、熟肉及其冰冻食品原料要采用低温冷藏车运输。选项: A:对 B:错
6.
粘土质原料组成主要指化学组成、 、颗粒组成。
7.
食品被有毒化学物质污染可发生在( )选项: A:食品原料种植、养殖阶段; B:食品原料加工、贮运阶段; C:食品烹调和食用阶段; D:以上都是
8.
食品原料的特点主要表现在----------
9.
简述水产食品原料的营养学特点?
10.
简述水产食品原料的营养学特点?
11.
水产食品原料具有哪些营养学特点?
12.
超市经营的水产品特性主要包括选项: A:水产品种类的多样性; B:水产品原料的易腐性; C:水产品生产的季节性; D:水产品生产的地域性
13.
泡沫形成的原因主要与原料本身的化学组成有关。 选项: A:正确; B:错误
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