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当食品的外包装出现“氢化”、“酥”等字时,表明这种食品中含有反式脂肪酸。( )
选项:
A:对
B:错
发布时间:
2024-06-21 13:59:27
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1.
加工食品的配料表中含有哪些氢化植物油可能会含有反式脂肪酸?
2.
反式脂肪酸在天然食品中含量较低,而在氢化植物油及其制品中含量较高,反式脂肪酸影响人体健康。( )选项: A:对 B:错
3.
日常食品中反式脂肪酸的来源主要是( ) 选项: A、油脂氢化 B、天然反式脂肪酸
4.
当食品标签配料表中出现下列哪些成分时,表明其可能含有反式脂肪酸 选项: A、人造奶油 B、植脂末 C、氢化植物油 D、起酥油
5.
研究表明,摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品,会导致心脑血管疾病、糖尿病,儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到,该反应属于() 选项: A、加成反应 B、酯化反应 C、取代反应 D、聚合反应
6.
食品标签中出现下列哪种配料时,说明该食品中可能含有反式脂肪酸()。 选项:A、氢化植物油B、白砂糖C、麦芽糖浆D、黄原胶
7.
"反式脂肪酸在天然食品中含量较低,而在氢化植物油及其制品中含量较高,反式脂肪酸影响人体健康。()
8.
氢化植物油取代猪油用于食品加工被视为科技的进步,但近几十年的研究表明过多摄入反式脂肪酸,可增加心血管疾病等的风险。 答
9.
以下食品中,()可能含有较多的反式脂肪酸,不宜多食。A、肥猪肉B、鸡蛋C、含有大量氢化植物油的加工食品D、黑巧克力
10.
人造奶油系指精制食用油添加水及其它辅料,经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品,是焙烤食品、冰淇淋等食品的原料,其中含有反式脂肪酸,吃多了对身体有害。( )选项: A:对 B:错
11.
加工食品使用反式脂肪酸对健康无害( )
12.
氢化植物油取代猪油用于食品加工被视为科技的进步,但近几十年的研究表明过多摄入反式脂肪酸,可增加心血管疾病等的风险。A.正确B.错误
13.
以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是: 选项: A、反刍动物肉及脂肪 B、精炼植物油 C、氢化植物油 D、油炸及煎烤食品
14.
食品中反式脂肪酸的来源
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