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点菜的基本原则( )。
A:主随客便,礼让宾客
B:点菜时要突出本地、本店特色
C:照顾主宾的口味和喜好
D:尊重客人的习俗禁忌
客人
基本原则
点菜
发布时间:
2024-05-24 15:05:17
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1.
点菜的基本原则( )。A、主随客便,礼让宾客B、点菜时要突出本地、本店特色C、照顾主宾的口味和喜好D、尊重客人的习俗禁忌
2.
点菜的基本原则( )。选项: A:尊重客人的习俗禁忌 B:主随客便,礼让宾客 C:照顾主宾的口味和喜好 D:点菜时要突出本地、本店特色
3.
点菜的基本原则( )。选项: A:主随客便,礼让宾客 B:点菜时要突出本地、本店特色 C:照顾主宾的口味和喜好 D:尊重客人的习俗禁忌
4.
点菜的基本原则()。A.主随客便,礼让宾客B.点菜时要突出本地、本店特色C.照顾主宾的口味和喜好D.尊重客人的习俗禁忌
5.
中餐点菜时要注意的首要问题是( )。A.客人的禁忌B.本店特色C.客人的喜好D.整体搭配
6.
宴请国外客人时,以下哪种点菜方法是错误的?( ) 选项: A:点饺子等中餐特色菜; B:点本地特色菜; C:根据自己的喜好点菜; D:根据客人的喜好点菜
7.
点菜不应该以主人的喜好为标准,而要考虑宾客,特别是主宾的饮食习惯与禁忌。( )选项: A:对 B:错
8.
【判断题】点菜不应该以主人的喜好为标准,而要考虑宾客,特别是主宾的饮食习惯与禁忌。( )
9.
入乡随俗意味着在交往中自己作为东道主时要讲究“主随客便”;而当自己作为客人时,要讲究“客随主便”,要充分尊重对方的习俗。( )
10.
宴请客人点菜时,下面哪项不正确( ) 选项: A:人均一菜是较通用的规则。 B:有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。 C:点菜时不要问价格,越贵越好。 D:尽量照顾客人的口味
11.
人际关系是互动的,需要()。 选项: A、客随主便,尊重客人 B、主随客便,尊重客人 C、态度和蔼,缩小距离 D、摆正位置,端正态度
12.
在中餐厅请客点菜时不需要优先考虑的菜肴有 选项: A、有中餐特色的菜肴 B、有本地特色的菜肴 C、本餐馆的特色菜 D、个人的口味喜好
13.
为客人点菜时( )。A.客人所点菜肴过多时要及时提醒客人B.如客人点菜单上没有的也要满足客人的需要C.如果客人所点菜肴需烹制时间较长时告知客人不要点D.记清客人的特殊要求,并尽量满足客人。
14.
以下属于中餐点菜原则的是( )A.人均一菜是较通用的规则或N 1,N 2原则B.点菜应荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面C.点菜时询问价格,当客人面讨价还价。D.照顾来宾的口味
15.
以下属于中餐点菜原则的是()A.人均一菜是较通用的规则或N 1,N 2原则B.点菜应荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面C.点菜时询问价格,当客人面讨价还价。D.照顾来宾的口味
16.
以下属于中餐点菜原则的是() 选项: A、人均一菜是较通用的规则或N+1,N+2原则 B、点菜应荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面 C、点菜时询问价格,当客人面讨价还价。 D、照顾来宾的口味
17.
商务宴请来宾时,点菜应该: 选项:A:请女士先点 B:按点菜的人的口味 C:询问来宾的口味再点 D:入乡随俗,把当地特色菜一一点齐
18.
确定菜单时,应考虑()。A.主宾的口味喜好B.宗教禁忌C.地方禁忌D.职业禁忌E.个人禁忌
19.
关于点菜正确的说法有()。A、如果客人点菜太多或太少,一定要提醒客人B、客人入座后,点菜师即可递上菜单为客人点菜C、若客人点了菜单上没有的菜,即刻向客人说明没有D、若客人对菜肴有特别要求,应该在点菜单上注明
20.
[多选] 关于点菜正确的说法有()。A . 如果客人点菜太多或太少,一定要提醒客人B . 客人入座后,点菜师即可递上菜单为客人点菜C . 若客人点了菜单上没有的菜,即刻向客人说明没有D . 若客人对菜肴有特别要求,应该在点菜单上注明
21.
关于点菜正确的说法有()。 选项: A、如果客人点菜太多或太少,一定要提醒客人 B、客人入座后,点菜师即可递上菜单为客人点菜 C、若客人点了菜单上没有的菜,即刻向客人说明没有 D、若客人对菜肴有特别要求,应该在点菜单上注明
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