宴请客人点菜时，下面哪项不正确( )
选项：
A:人均一菜是较通用的规则。
B:有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
C:点菜时不要问价格，越贵越好。
D:尽量照顾客人的口味
发布时间：2024-06-10 13:09:44
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宴请客人点菜时，下面哪项不正确( )
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- 1.以下属于中餐点菜原则的是（）A.人均一菜是较通用的规则或N 1，N 2原则B.点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面C.点菜时询问价格，当客人面讨价还价。D.照顾来宾的口味
- 2.以下属于中餐点菜原则的是（） 选项： A、人均一菜是较通用的规则或N+1，N+2原则 B、点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面 C、点菜时询问价格，当客人面讨价还价。 D、照顾来宾的口味
- 3.以下属于中餐点菜原则的是()A、人均一菜是较通用的规则或N＋1,N＋2原则B、点菜应荤素搭配，有冷有热A．人均一菜是较通用的规则或N 1,N 2原则B．点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面C．点菜时询问价格，当客人面讨价还价。D．照顾来宾的口味
- 4.以下属于中餐点菜原则的是()A、人均一菜是较通用的规则或N＋1,N＋2原则B、点菜应荤素搭配，有冷有热A.人均一菜是较通用的规则或N 1,N 2原则B.点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面C.点菜时询问价格，当客人面讨价还价。D.照顾来宾的口味
- 5.以下属于中餐点菜原则的是( )A.人均一菜是较通用的规则或N 1,N 2原则B.点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面C.点菜时询问价格，当客人面讨价还价。D.照顾来宾的口味
- 6.以下属于中餐点菜原则的是（）A．人均一菜是较通用的规则或N 1，N 2原则B．点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面C．点菜时询问价格，当客人面讨价还价。D．照顾来宾的口味
- 7.对点菜时要注意的事项说法错误的是() A: 一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量 B: 一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面 C: 点菜时问服务员菜肴的价格，并讨价还价
- 8.[多选] 关于点菜正确的说法有（）。A . 如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人B . 客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜C . 若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有D . 若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明
- 9.为客人点菜时( )。A.客人所点菜肴过多时要及时提醒客人B.如客人点菜单上没有的也要满足客人的需要C.如果客人所点菜肴需烹制时间较长时告知客人不要点D.记清客人的特殊要求，并尽量满足客人。
- 10.宴请国外客人时，以下哪种点菜方法是错误的？（ ） 选项： A:点饺子等中餐特色菜; B:点本地特色菜; C:根据自己的喜好点菜; D:根据客人的喜好点菜
- 11.点菜的基本原则（ ）。选项： A:尊重客人的习俗禁忌 B:主随客便，礼让宾客 C:照顾主宾的口味和喜好 D:点菜时要突出本地、本店特色
- 12.点菜的基本原则（ ）。 答案:点菜时要突出本地、本店特色;尊重客人的习俗禁忌;照顾主宾的口味和喜好;主随客便，礼让宾客
- 13.点菜时不要问价格，但必要时可以当客人面讨价还价。 选项： A:正确; B:错误
- 14.2、点菜的基本原则（）。 选项：A.主随客便，礼让宾客|B.点菜时要突出本地、本店特色|C.照顾主宾的口味和喜好|D.尊重客人的习俗禁忌
- 15.商务宴请来宾时，点菜应该： 选项： A:按点菜的人的口味 B:请女士先点 C:入乡随俗，把当地特色菜一一点齐 D:询问来宾的口味再点
- 16.商务宴请来宾时，点菜应该： 选项：A:请女士先点 B:按点菜的人的口味 C:询问来宾的口味再点 D:入乡随俗，把当地特色菜一一点齐
