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保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。
氧化
茶叶
降解
发布时间:
2024-04-02 19:20:04
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保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。
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保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化
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保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。
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保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。选项: A:正确; B:错误
5.
保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。 选项: A、正确 B、错误
6.
保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。A.正确B.错误
7.
保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。正确
8.
【判断题】保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。
9.
保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。A.正确B.错误
10.
如何防止茶叶陈化变质?
11.
茶叶陈化变质的原理主要有( )。 选项: A:聚合 B:氨基酸与氧化物质的结合 C:褐变 D:转化
12.
茶叶在贮存过程中,由于在光和空气的作用下,内含物质发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应,使茶叶香味低浊,品质降低,,从而导致茶叶陈化。( )选项: A:对 B:错
13.
茶叶变质.变味.陈化的原因有哪些?
14.
茶叶陈化变质的原理主要有()。 选项: A、茶多酚类物质的氧化、聚合 B、氨基酸与氧化物质的结合 C、叶绿素的分解、褐变 D、香气物质的氧化、转化
15.
茶叶陈化变质的原理主要有( )选项: A:茶多酚类物质的氧化、聚合 B:氨基酸与氧化物质的结合 C:叶绿素的分解、褐变 D:香气物质的氧化、转化
16.
影响茶叶变质、变味、陈化的主要原因有哪些?
17.
为了防止茶叶陈化变质,存放过程中应该避免 选项: A:阳光照射 B:黑暗环境
18.
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分()
19.
防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免和阳光直射
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