搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
西方风味菜肴重视进餐环境,以及菜点的艺术装饰和菜品的文学修辞。
选项:
A:正确;
B:错误
发布时间:
2024-06-20 15:23:46
首页
技能鉴定
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
菜点以中餐传统菜系菜肴为主,同时兼顾地方风味,对菜品搭配和出品形式要求较高选项: A:对 B:错
2.
菜单上哪些类型的菜品适合配插图? 选项: A:餐厅的招牌菜或利润较高的菜品 B:价格昂贵的菜品 C:形状美观、色彩丰富的菜肴 D:名字好听的菜肴
3.
下列菜系中,( )指的是上海本地风味的菜肴。A.孔府菜 B.淮扬菜 C.本帮菜 D.谭家菜
4.
()菜肴调味的目的是:确定和丰富菜肴的口味.去除异味.丰富菜品的色彩.调节菜品的质感
5.
广东菜系简称粤菜,其主要组成的地方风味菜肴有:A.广州菜B.湛江菜C.潮州菜D.韶关菜E.东江菜
6.
味精在菜肴烹调中最佳投放时机是()。A.菜品出锅前B.菜品成熟后C.菜品加热中D.菜品加热前
7.
多选题]“食”中所包含的艺术有( )。 选项: A:菜品样式 B:养生专家 C:餐厅环境 D:菜品搭配
8.
民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。 选项: A:正确 B:错误
9.
在菜肴制作的全过程中,要根据 _________ 要求进行调味。 选项: A、风味菜品的规格标准 B、菜肴质的规格标准 C、原料质量的规格标准 D、菜肴量的规格标准
10.
地方风味菜是构成中国菜的主要部分( )。 选项: A:正确 B:错误
11.
单一菜品的色彩搭配主要是指( ) 选项: A:宴席菜肴的色彩搭配 B:冷菜和热菜的色彩搭配 C:菜肴和面点色彩的搭配 D:某道菜肴原料之间色彩的搭配
12.
单一菜品的色彩搭配主要是指( )。 选项: A:宴席菜肴的色彩搭配 B:冷菜和热菜的色彩搭配 C:菜肴和面点色彩的搭配 D:某个菜肴原料之间色彩的搭
13.
【多选题】“食”中所包含的艺术有()。 选项:A.菜品样式B.养生专家C.餐厅环境D.菜品搭配
14.
【单选题】广府风味、潮汕风味、客家风味分别以()为代表 A. 广州菜、惠州菜、潮州菜 B. 广州菜、潮州菜、惠州菜 C. 广东菜、客家菜、汕头菜 D. 广东菜、汕头菜、客家菜
15.
单一菜品的色彩搭配主要是指()。(1分) 选项: A:宴席菜肴的色彩搭配 B:冷菜和热菜的色彩搭配 C:菜肴和面点色彩的搭配 D:某个菜肴原料之间色彩的搭配
16.
要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。选项: A:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID; B:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc; C:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID; D:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
17.
淮扬风味擅长通过焗、烤、焖等方式使菜品达到酥烂的口感。选项: A:正确; B:错误
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
不治之症
现代教育
活动课
大量生产
分馆
粗细
本处
中枢神经系统
用力
炮兵部队
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服