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【多选题】“食”中所包含的艺术有()。
选项:
A:菜品样式
B:养生专家
C:餐厅环境
D:菜品搭配
发布时间:
2024-06-20 15:23:46
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1.
“食”中所包含的艺术有()。A.菜品样式B.养生专家C.餐厅环境D.菜品搭配
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多选题]“食”中所包含的艺术有( )。 选项: A:菜品样式 B:养生专家 C:餐厅环境 D:菜品搭配
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【多选题】“食”中所包含的艺术有()。 选项: A、菜品样式 B、养生专家 C、餐厅环境 D、菜品搭配
4.
要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。选项: A:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID; B:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc; C:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID; D:select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
5.
餐厅的名字、特色风味、地址、电话等菜单中的内容属于( )。A.菜品介绍B.告示性信息C.机构性信息D.特色菜推销 选项: A:正确 B:错误
6.
海底捞核心竞争优势是A.菜品B.环境C.价格D.服务
7.
菜品命名的原则: 选项: A、菜品命名的真实性 B、菜品命名的创意性 C、菜品命名的简洁性 D、菜品命名的文化性
8.
先于味觉感知的对象是( )。A、菜品的质感B、菜品的香味C、菜品的造型D、菜品的构成
9.
(0.5分) 单一菜品的色彩搭配主要是指()。 选项: A:宴席菜肴的色彩搭配 B:冷菜和热菜的色彩搭配 C:菜着和面点色彩的搭配 D:某个菜着原料之间色彩的搭配
10.
哪些菜品属于道教菜品
11.
粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。 选项: A、烧制菜品 B、清蒸菜品 C、煲制菜品 D、烩汁菜品
12.
下列哪些菜品属于道教菜品
13.
下列哪些菜品属于道教菜品
14.
当“叫化鸡”一菜最早面市时,它属于是:选项: A:完全的新菜品; B:改良的新菜品; C:仿制的新菜品; D:引进的新菜品
15.
下列哪些菜品属于道教菜品()
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