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()是分辨品质优次的重要因子
选项:
A:茶叶香气;
B:茶叶色泽;
C:茶叶滋味;
D:茶叶形状
茶叶
分辨
品质优
发布时间:
2024-03-30 09:31:31
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1.
()是分辨品质优次的相对重要因子选项: A:茶叶叶底; B:茶叶色泽; C:茶叶滋味; D:茶叶形状
2.
茶叶的滋味、香气是决定茶叶品质最关键的因子。( ) 选项: A:正确 B:错误
3.
茶叶审评也称茶叶感官检验,主要是评定茶叶品质、等级及加工中出现的问题,主要包括( )。 选项: A:外形 B:滋味 C:汤色 D:香气
4.
茶叶分类的主要依据是什么? 选项: A:茶叶的重量 B:茶叶的颜色 C:茶叶的等级 D:茶叶的形状
5.
茶叶审评时,最先评价的是()(2.0) 选项: A、外形 B、香气 C、汤色 D、滋味
6.
在茶叶感官审评中,要评鉴出茶叶香气的优劣,就应该审评该茶叶香气的(),好的茶香,不但浓郁,而且持久性。 选项: A、纯异、浓淡、强弱 B、色泽、匀整、嫩度 C、纯异、高低、长短
7.
茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是( )。选项: A:抑制香气的溢出 B:利于香气和滋味的发挥 C:减少内含物的溶出 D:保持茶壶的色泽
8.
茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是() 选项: A:减少内含物的溶出 B:抑制香气的溢出 C:利于香气和滋味的发挥 D:保持茶壶的色泽
9.
茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。 选项: A、抑制香气的溢出 B、利于香气和滋味的发挥 C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽
10.
茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是( )选项: A:抑制香气的溢出 ; B:利于香气和滋味的发挥; C:减少内含物的溶出; D:保持茶壶的色泽
11.
茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是利于香气和滋味的发挥
12.
( )注入三分之一杯(少量)的热水,浸润茶叶,使茶叶舒展,有利于茶叶香气的透发和滋味的浸出。选项: A:醒茶; B:温润泡; C:润茶; D:泡茶
13.
( )注入三分之一杯(少量)的热水,浸润茶叶,使茶叶舒展,有利于茶叶香气的透发和滋味的浸出。选项: A:醒茶; B:温润泡; C:润茶; D:泡茶
14.
判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看,最好要具备( )。选项: A:色泽、香气一致 B:色泽、大小、长短都要一致 C:大小匀整、香气浓郁 D:滋味、香气一致
15.
茶叶冲泡程序中“温润泡”的目的是()? 选项: A、有利于香气滋味的发挥 B、抑制香气的溢出 C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽
16.
雀舌是以()命名的。 选项: A、茶叶色香味 B、茶叶产地 C、茶叶形状 D、茶树品种
17.
从茶叶品质而言,影响茶叶耐泡程度的重要因素是()。 选项: A、茶树品种 B、茶叶加工 C、茶叶包装 D、茶叶运输
18.
雀舌是以( )命名的。选项: A:茶叶形状 B:茶叶色香味 C:茶叶产地 D:茶树品种
19.
茶叶审评术语“纯正”既能用于滋味也能用于香气。选项: A:正确; B:错误
20.
茶叶中的芳香物质含量越高,茶叶的香气也就越好。
21.
茶叶审评时,最先评价的是()A.外形B.香气C.汤色D.滋味
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