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茶叶审评术语“纯正”既能用于滋味也能用于香气。
选项:
A:正确;
B:错误
用于
术语
审评
发布时间:
2024-05-17 13:59:38
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1.
茶叶感官审评基本流程为,取样——把盘(评外形)——扦样——称样——冲泡——沥茶汤——评汤色——嗅香气——尝滋味——评叶底,茶叶感官审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底的顺序进行。选项: A:正确; B:错误
2.
茶叶审评也称茶叶感官检验,主要是评定茶叶品质、等级及加工中出现的问题,主要包括( )。 选项: A:外形 B:滋味 C:汤色 D:香气
3.
茶叶审评时,最先评价的是() 选项: A、外形 B、香气 C、汤色 D、滋味
4.
正确的茶叶审评的操作流程是取样→审评外形→称样→冲泡→沥茶汤→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底。() 选项:A、Y、正确 B、N、错误
5.
[填空题] 在茶叶感官审评过程中,外形应从外形,香气、滋味、汤色、()五个方面来审评。
6.
3、问题:茶叶审评时,最先评价的是( ) 选项: A:外形 B:香气 C:汤色 D:滋味
7.
茶叶审评时,最先评价的是()A.外形B.香气C.汤色D.滋味
8.
茶叶审评时,最先评价的是( )A.外形B.香气C.汤色D.滋味
9.
茶叶审评湿评主要是( )。 选项: A:嗅香气 B:观汤色 C:尝滋味 D:评叶底
10.
在审评茶叶内质的时候,顺序一般为( )。选项: A:嗅香气,看汤色,尝滋味,评叶底; B:看汤色,嗅香气,尝滋味,评叶底; C:嗅香气,尝滋味,看汤色,评叶底; D:看汤色,尝滋味,嗅香气,评叶底
11.
茶叶审评分为干评和湿评,湿评主要看( )。选项: A:香气 ; B:汤色; C:滋味; D:叶底
12.
【单选题】茶叶审评时,最先评价的是( ) A.外形 B.香气 C.汤色 D.滋味
13.
【判断题】使能按钮既能用于手动模式也能用于自动模式。 选项: A:正确 B:错误
14.
评鉴铁观音茶叶内质时,反复多次地短时嗅闻杯中茶叶,这一操作是在审评哪一因子?? 香气|滋味|叶底|色泽
15.
普洱茶内质审评时( )和( )是主要因子。 选项: A、汤色、香气 B、汤色、滋味 C、香气、滋味 D、香气、叶底
16.
评鉴铁观音茶叶内质时,反复多次地短时嗅闻杯中茶叶,这一操作是在审评哪一因子?选项: A:香气; B:滋味; C:色泽; D:叶底
17.
茶叶审评的一般流程是取样、评外形、称样、冲泡、沥茶汤、品滋味、看汤色、闻香气、看叶底。
18.
绿茶的审评操作流程如下:取样,评外形,称样,冲泡,沥茶汤,观汤色,热嗅香气,温嗅香气尝滋味,冷嗅香气,评叶底。 选项: A:正确 B:错误
19.
白茶的审评操作流程如下:取样,评外形,称样,冲泡,沥茶汤,热嗅香气,观汤色,温嗅香气。尝滋味,冷嗅香气,评叶底。 选项: A:正确 B:错误
20.
茶叶审评,干看程序是()。 选项: A、先看面装,后看中段,再看下身 B、先看汤色,快看汤,再尝滋味,后评叶底 C、先看汤色,快嗅香气,再尝滋味,后评叶底 D、先嗅香气,快尝滋味,再看汤色,后评叶底
21.
茶叶香气审评其类型、浓度、纯度、持久性()
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