菜肴原料的()是指先拍粉后挂糊,即在原料表面先拍上一层干淀粉,然后再挂糊。A:主动性拍粉B:间接性拍粉C:辅助性拍粉D:风味性拍粉 主动性 间接性 辅助性 发布时间:2024-07-04 09:48:59