请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
答案：
以下文字与答案无关
提示：有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题，这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏，所以恳请 广大网友理解。
相关试题
- 1.桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为() 选项： A、破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B、除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C、除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D、除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
- 2.桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为（ ）选项： A:破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B:除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C:除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D:除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
- 3.通常干白葡萄酒的大致酿造过程是（） 选项：A：破碎-发酵-压榨B：破碎-压榨-发酵C：压榨-破碎-发酵D：发酵-破碎-压榨
- 4.以下选项中，哪一个是正确酿造红葡萄酒的顺序？（ ）选项： A:发酵-压榨-破碎-熟成; B:破碎-发酵-压榨-熟成; C:破碎-压榨-发酵-熟成 ; D:破碎-发酵-熟成-压榨
- 5.以下哪项工艺不属于白葡萄酒的酿造过程。（ ）选项： A:破碎去梗 B:压榨 C:浸皮 D:酒精发酵
- 6.以下哪项工艺不属于白葡萄酒的酿造过程 选项： A:破碎去梗 B:压榨 C:浸皮 D:酒精发酵
- 7.以下哪项工艺不属于白葡萄酒的酿造过程（A.压榨B.破碎去梗C.浸皮D.酒精发酵
- 8.干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不同点是前者在破碎后需（ ）。 选项： A:渣汁的分离; B:澄清; C:SO2处理 ; D:除梗
- 9.生产白葡萄酒的工艺流程是（）。A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨
- 10.生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。 选项：A、先发酵后压榨 B、先压榨后发酵 C、边发酵变压榨 D、只发酵不压榨
- 11.【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是（）。 选项： A、先发酵后压榨 B、先压榨后发酵 C、边发酵变压榨 D、只发酵不压榨
- 12.【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。 A. 先发酵后压榨 B. 先压榨后发酵 C. 边发酵变压榨 D. 只发酵不压榨
- 13.[单选题]生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨E、得分: 2.1分
- 14.白葡萄酒的酿造工艺为：破碎-发酵-压榨（去葡萄皮）-熟化-混合-装瓶。 选项： A:正确 B:错误
- 15.哪些工艺环节会影响葡萄酒中的酚类物质含量？（ ） 选项： A、除梗、压榨 B、二氧化硫 C、浸渍程度 D、澄清
- 16.红葡萄酒是先发酵再压榨,白葡萄酒是先压榨再发酵
- 17.红葡萄酒是先发酵再压榨，白葡萄酒是先压榨再发酵。 选项： A:. 正确 B:. 错误
- 18.以下哪个说法是错误的（ ）。 选项： A: 白葡萄酒先压榨再发酵 B: 白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒高 C: 白葡萄酒可以用红葡萄品种酿造 D: 红葡萄酒先发酵再压榨
- 19.进行酒精发酵时,需要尽量进行二氧化硫处理,对于白葡萄酒应在( )进行。A.压榨口B.装罐时C.破碎时D.倒罐时
- 20.白葡萄酒的酿造是先发酵再压榨 选项： A:是 B:否
- 21.干红葡萄酒发酵的主要特点是（ ）。 选项： A:不带皮发酵 B:带皮发酵 C:发酵后分离 D:发酵后压榨
- 22.红葡萄酒是先发酵后压榨。
