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中国大学MOO
C: 用冷盐水来处理肉品有什么好处【 】
国大学
水来
肉品
国大学
发布时间:
2024-04-07 15:06:11
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用冷盐水来处理肉品有什么好处【 】选项: A:降低肉温; B:去除细菌; C:促进发色; D:加快解冻
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肉品的一次处理后,应将部位肉浸渍在盐浓度为【 】,温度为–2℃—0℃冷盐水中。 选项: A、0.6%—0.8% B、 0.8%—1% C、 1%—1.2 % D、 1.2%—1.5%
12.
中国大学MOOC: 下列属于肉品部理货员岗位职责的是
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中国大学MOOC: 冷冻卧柜陈列肉品时,下列哪一项是错误的?【 】
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