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在原料改良调整糖含量时可添加蔗糖或浓缩果汁。( )
选项:
A:对
B:错
蔗糖
果汁
改良
发布时间:
2024-05-04 23:44:37
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1.
冰茶的原料以 ( )为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。 选项: A:茶叶和糖 B:果汁和糖 C:茶叶和盐 D:果汁和盐
2.
冰茶的原料以( )为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。 选项: A: 茶叶和糖 B: 果汁和濟 C: 茶叶和盐 D: 果汁和盐
3.
冰茶的原料以( )为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。 选项: A:茶叶 B:糖 C:盐 D:果汁 E:白兰地
4.
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5.
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6.
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7.
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8.
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9.
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10.
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11.
蔗糖为还原性糖。A.错B.对
12.
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13.
____葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质是食品添加剂。
14.
蔗糖属于还原性二糖。( )A.错B.对
15.
一般情况下,在酒窖中,每升添加4克糖可产生0.1MPa的气压。( ) 选项:A、对 B、错
16.
【判断题】?调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水()???
17.
测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
18.
测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
19.
测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化为还原糖后再测定。 选项: A:正确 B:错误
20.
测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 ( )
21.
在糖液中添加酸,会减弱溶液的甜味。( )选项: A:对 B:错
22.
果汁依其形态一般可分为( )。 选项: A、原果汁 B、浓缩果汁 C、加糖果汁 D、带肉果汁
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