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注意卫生,防止食物污染
B:低温保藏,控制细菌繁殖及毒素形成
对从业人员进行预防接种
D:使用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
氧化
B:生长繁殖
C:生成细菌
D:产生毒素
氧化
B:生长繁殖
C:生成细菌
D:产生毒素
A、非致病性微生物
B、相对致病性微生物
C、产毒真菌及其毒素
D、致病性细菌及毒素
E、人兽共患传染病病原菌及毒素
抗毒素
B:类毒素
C:内毒素
D:外毒素
E:抗生素
有害金属
B:添加剂
C:细菌污染
D:多环芳烃
E:黄曲霉毒素
外毒素
B:内毒素
C:类毒素
D:蛋白毒素
外毒素
B:内毒素
C:类毒素
D:蛋白毒素
内毒素
B:外毒素
C:抗毒素
D:维生素
E:细菌素
类毒素
B:内毒素
沙门菌食物中毒
B:河豚鱼食物中毒
C:葡萄球菌肠毒素中毒
D:肉毒梭菌毒素中毒
色素
B:细菌素
C:外毒素
D:内毒素
E:卵磷脂酶
使食品腐败、变质、霉烂
B:破坏食品使用价值
C:产生毒性代谢物
D:人食用后引起中毒
E:人食用后不易感染致病