搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
麻球在炸制中爆裂的原因是?
A:面团较硬
B:馅心湿度大
C:油温过高
D:粉料配比不对
面团
油温
粉料
发布时间:
2024-04-11 08:46:02
首页
外贸考试
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
麻球在炸制中爆裂的原因是?选项: A:馅心湿度大 B:油温过高 C:粉料配比不对 D:面团较硬
2.
1【多选题】(20分) 麻球在炸制中爆裂的原因是? A. 面团较硬 B. 馅心湿度大 C. 油温过高 D. 粉料配比不对
3.
麻球在炸制中爆裂的原因是?
4.
麻球在炸制中爆裂的原因是?
5.
麻球在炸制中爆裂的原因是? 选项:
6.
1、麻球在炸制中爆裂的原因是? 选项:
7.
炸制麻圆下锅时的油温是高油温
8.
炸制脆皮葫芦虾的油温不宜过高,应控制在三四成油温。( ) 选项: A:正确; B:错误
9.
切制过程中出现“掉边”、“炸心”现象的主要原因是( ) 选项: A:浸润不当 B:刀不锋利 C:环境湿度过高 D:操作不当
10.
酥炸大蚝制作中为何油炸两次( )。 选项: A:第一次油温较低,炸制时间长,主要为炸透成熟 B:第一次油温较高,炸制时间较短,为定型 C:第二次油温较高,炸制时间短,为表皮酥脆 D:第二次油温较低,炸制时间较短,主要为表皮酥脆
11.
吉列炸法用180℃油温炸制,酥炸法是150℃油温下锅。
12.
烫面面团使用时沾手是什么原因造成的?A.揉制姿势不对B.水放多了C.水温过高D.没有凉透进行揉制
13.
为了减少营养素的流失,在炸加工过程中,油温不宜过高,可采用( )等方式处理,炸过的油脂最好不要反复多次使用。选项: A:拍粉 B:上浆 C:挂糊 D:勾芡
14.
烫面面团使用时粘手是什么原因造成的?A.揉制姿势不对B.水放多了C.没有凉透进行揉制D.水温过高
15.
烫面面团使用时粘手是什么原因造成的?A.揉制姿势不对B.水放多了C.水温过高D.没有凉透进行揉制
16.
炸制食品时()会出现成品含油过多,容易散碎,色泽暗淡。 选项: A、时间过长 B、时间过短 C、油温过高 D、油温过低
17.
煎炸食物时油温不宜过高的原因是:()A.油温过高容易使油产生“哈喇味”B.油温过高使油产生对人体有害的物质C.容易使被煎炸食物的口感不好D.以上说法均正确
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
丧礼
曾祖母
幸中
表面处理
倚天
德昂族
反托
求三年之艾
新和
同等
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服