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零点餐厅也叫点菜餐厅,为客人供应中西菜点,但不是酒店的主要餐厅。
餐厅
西菜
点菜
发布时间:
2024-05-14 14:42:18
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1.
零点菜单是零点餐厅为( )提供的。 选项: A:团体客人 B:宴会客人 C:散客 D:会议客人
2.
______是指客人随便随吃、自行付款的餐厅 选项: A、零点餐厅 B、团体餐厅 C、宴会厅 D、自助餐
3.
( )负责将点菜单上的所有菜点按上菜次序正确无误地传达到点菜客人的值台员处。 选项: A:餐厅领班 B:餐厅服务员 C:餐厅迎宾员 D:餐厅传菜员
4.
零点餐厅点菜后( ),应检查宾客的菜是否上齐。
5.
( )接受顾客点菜,并保证顾客人及时、正确无误地获得出品。选项: A:餐厅领班 B:餐厅服务员 C:餐厅迎宾员 D:餐厅经理
6.
[单选题] 在( )用餐的客人可以自我服务,如果菜肴不用服务员传递和分配,饮料也是自斟自饮。 A:特色餐厅 B:零点餐厅 C:自助餐厅 D:快餐厅
7.
客人来餐厅用餐,但餐厅已打烊,怎么办?
8.
扒房是西餐厅中规格最高的餐厅。根据所提供菜肴的种类及其服务方式可分为零点餐厅、风味餐厅、海鲜餐厅、自助餐厅。( )选项: A:正确; B:错误
9.
为客人提供订餐服务时,我们应优先推荐酒店的餐厅
10.
零点餐厅点菜后______,应检查客人的菜是否上齐 选项: A、10min B、15min C、20min D、30min
11.
零点餐厅上菜时机:冷菜应尽快上,在客人点菜10分钟内上桌,20分钟内上热菜。选项: A:错 B:对
12.
负责迎送客人和安排客人就座,这是()的主要工作。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅领班D、领位员
13.
为客人提供订餐服务时,我们应优先推荐酒店的餐厅。( )选项: A:正确; B:错误
14.
饭店餐厅是设在饭店内的用餐场所。其表现形式有( )。 选项: A:咖啡厅 B:中餐零点餐厅 C:西餐零点餐厅 D:中西餐宴会厅
15.
在餐厅服务过程中,为客人提供从厨房向餐厅运送较重的菜点服务时,不应该使用轻托。选项: A:正确; B:错误
16.
自助式餐厅是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅. 选项: A:正确 B:错误
17.
(多选题)团队就餐餐厅的选择方式有( )。 选项: A:靠近景点附近的餐厅 B:有特色的社会餐厅 C:高档酒店 D:一般餐厅 E:经济型酒店
18.
在餐厅服务过程中,为客人提供( )时,不应该使用轻托。 选项: A:从厨房向餐厅运送较重的菜点服务 B:面向客人,托盘斟酒服务 C:面向客人分菜服务 D:向客人寄送小毛巾服务
19.
为满足不同客人的需求,零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。选项: A:对 B:错
20.
餐厅座位已满,还有客人要进餐厅用餐时怎么办?
21.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:西餐扒房 B:宴会厅 C:零点餐厅 D:团体餐厅
22.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:西餐扒房 B:宴会厅 C:团体餐厅 D:零点餐厅
23.
当客人进入餐厅时,第一个与客人打交道的是( )。选项: A:迎宾员 B:服务员 C:餐厅经理 D:餐厅领班
24.
邮轮上的主餐厅为客人提供点餐服务。 选项: A:正确 B:错误
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