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- 1.【多选题】1647. 基酒又称鸡尾酒酒底,可以作为调制鸡尾酒基酒的有()。 A. 47. 基酒又称鸡尾酒酒底，可以作为调制鸡尾酒基酒的有()。 B. 威士忌 C. 白兰地 D. 伏特加
- 2.在鸡尾酒的调制中，通常以（ ）作为基酒的。 选项： A:酿造就 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:发酵酒
- 3.鸡尾酒的基酒，又可称为鸡尾酒的酒底。（ ） 选项：A、对 B、错
- 4.鸡尾酒的色彩来源于调制酒品的基酒。()
- 5.74鸡尾酒的基酒又称为鸡尾酒酒底,通常以_________作为基酒。( ) 选项：A、啤酒B、黄酒C、烈酒D、葡萄酒
- 6.按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。 选项： A、餐饮搭配 B、饮用时间和场合 C、鸡尾酒的容量和酒精含量 D、基酒的种类
- 7.基酒又称鸡尾酒酒底，通常以（ ）酒作基酒。 选项： A:蒸馏酒 B:烈性酒 C:中性酒 D:发酵酒
- 8.开胃酒、葡萄酒、餐后甜酒等可以做鸡尾酒的基酒。
- 9.构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。选项： A:含酒精辅料; B:不含酒精辅料; C:基酒; D:装饰物
- 10.1、构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。 选项：A:含酒精辅料|B:不含酒精辅料|C:基酒|D:装饰物
- 11.鸡尾酒的结构为基酒＋辅料＋装饰物。
- 12.按( )分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。选项： A:餐饮搭配; B:饮用时间和场合; C:鸡尾酒的容量和酒精含量; D:基酒的种类
- 13.按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。 选项： A、餐饮搭配 B、饮用时间和场合 C、鸡尾酒的容量和酒精含量 D、基酒的种类
- 14.调制鸡尾酒时应先从基酒和最贵的材料开始加入调酒杯/摇酒壶中。（ ）选项： A:对 B:错
- 15.鸡尾酒的基酒一般以( )选项： A:配制酒为主; B:烈性酒为主; C:发酵酒为主; D:酿造酒为主
- 16.有鸡尾酒心脏美誉的是以下哪种基酒
- 17.鸡尾酒的结构为“基酒+辅料+装饰物”。
- 18.按( )分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。 A.餐饮搭配 B.饮用时间和场合C. 鸡尾酒的容量和酒精含量D.基酒的种类
- 19.按（)分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量 选项：A、按()分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。 A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量和酒精含量D.基酒的种类
