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用水蒸汽蒸馏测定挥发酸含量时在样品瓶中加入少许______使结合态挥发酸游离出来,便于蒸馏。
水蒸汽
发酸
蒸馏
发布时间:
2024-04-14 17:04:32
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1.
测定食品中的挥发酸时,为了使结合态挥发酸游离出来,样品中需要加入适量( ),再用水蒸气蒸馏。 选项: A、硫酸 B、磷酸 C、盐酸 D、醋酸
2.
水蒸气蒸馏法测定挥发酸含量时,为破坏结合态的挥发酸宜加入的试剂是() 选项: A、磷酸 B、草酸 C、硝酸 D、亚硝酸
3.
用水蒸气蒸馏测定挥发酸时,加入磷酸的作用是什么?
4.
测定挥发酸含量时,通常通过水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来,再用标准碱液滴定。( )
5.
水蒸汽蒸馏测定挥发酸时,加磷酸的作用是。
6.
水蒸汽蒸馏测定挥发酸时,加磷酸的作用是。
7.
测定挥发酸含量时,一般用() 选项: A、直接蒸馏法 B、减压蒸馏法 C、水蒸气蒸馏法 D、分馏法
8.
测定挥发酸时,可以通过蒸馏法分离出挥发酸,再用标准碱液来滴定。( )选项: A:对 B:错
9.
凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白含量,半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入是为了在蒸馏的过程中保持此液为橙红色,否则需要补加硫酸
10.
挥发酸的大小可以通过蒸馏法分离,再借标准碱滴定来测定.()
11.
按照国家标准GB15038测定果酒挥发酸含量时,挥发酸的含量是以酒石酸计。( )
12.
可通过蒸馏法分离,再借标准碱滴定测定的酸是那类酸选项: A:总酸度; B:有效酸度; C:有效酸度与挥发酸之和; D:挥发酸
13.
密度瓶法测定酒精度时,恒温水浴的作用是() 选项: A:蒸馏时冷却馏出液 B:蒸馏时冷凝酒精蒸汽 C:使要称量的试样液和水保持一定的温度 D:使样品保持一定的温度
14.
( )直接法测定挥发酸,适用于各类饮料、果蔬及其制品中总挥发酸含量的测定
15.
按照国家标准GB15038测定果酒挥发酸含量时,挥发酸的含量是以酒石酸计。( )选项: A:对 B:错
16.
酸水解法是测定样品中( )脂肪含量。 选项: A、结合态 B、游离态 C、结合态和游离态总量 D、不确定
17.
蒸馏滴定法测定复混肥中氮的含量时,蒸馏瓶中的反应是在碱性条件下将铵态氮转化成氨气。( ) 选项: A:正确; B:错误
18.
密度瓶法测酒精含量时,不需要测定的参数是:( )选项: A:空密度瓶20℃的质量(m0); B:空密度瓶+啤酒样品20℃的质量(m1); C:空密度瓶+蒸馏后样品20℃的质量(m1); D:空密度瓶+蒸馏水20℃的质量(m2)
19.
采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时,样品碱化蒸馏使氨游离出来,用()吸收后用盐酸标准溶液滴定。 选项: A、氢氧化钠溶液 B、无水碳酸钠 C、无水硫酸钠 D、硼酸
20.
密度瓶法测酒精含量时,需要测定空密度瓶+蒸馏水的质量(m2),所用的蒸馏水直接从洗瓶中倒入密度瓶,称量即可。 选项: A:正确; B:错误
21.
挥发酸含量高的食品,其挥发酸的测定一般选用直接法测定。 选项: A:正确 B:错误
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