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餐厅主要通过( )向宾客介绍、推销自己的菜肴和酒水
选项:
A:领班
B:服务员
C:菜单
D:经理
自己的
服务员
领班
发布时间:
2024-05-15 08:55:07
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1.
餐厅的菜单一般由( )保管。 A: 餐厅经理 B: 餐厅领班 C: 迎宾或领位员 D: 服务员
2.
船员餐厅服务员主要负责( )。选项: A:摆台 B:向船员递送菜单 C:酒水单 D:推荐合适的酒水
3.
餐厅服务员的直属领导是餐厅经理和领班。 选项: A:正确 B:错误
4.
当顾客要求点酒水时,餐厅服务员应做参谋,主动向顾客介绍酒店供应和主要推销的酒水品种。 选项: A:正确 B:错误
5.
判断题 ( ) 餐厅服务员的直属领导是餐厅经理和领班。() 选项: A:正确 B:错误
6.
判断题 ( ) 餐厅服务员的直属领导是餐厅经理和领班。() 选项: A:正确 B:错误
7.
当餐厅经理不在时,___代行其职。 选项: A:预定员; B:餐厅领班; C:迎宾员; D:餐厅服务员
8.
( )酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时,服务员可视餐厅情况予以拒绝。
9.
___ _是指宾客的酒杯放在餐桌上,餐厅服务员右手持瓶向杯中斟倒酒水的一种方法。。
10.
酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时,服务员可视餐厅况予以拒绝。 选项: A、正确 B、错误
11.
( )酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时,服务员可视餐厅况予以拒绝。A.正确B.错误
12.
如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上,下面哪种做法是错误的( )。选项: A:男服务员马上亲自为女宾客擦拭 B:请女服务员为宾客擦拭 C:拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭 D:应向女宾客礼貌道歉
13.
( )负责将点菜单上的所有菜点按上菜次序正确无误地传达到点菜客人的值台员处。 选项: A:餐厅领班 B:餐厅服务员 C:餐厅迎宾员 D:餐厅传菜员
14.
服务员为满足宾客特殊需求,应提供相应的服务,这是()服务。 选项: A、A一般酒水 B、B特价酒水 C、C特殊酒水 D、D高档酒水
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