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- 1.反式脂肪酸主要有哪些来源?A.牛、羊等的肉、脂肪B.动物的乳和乳制品C.植物油的氢化、精炼过程D.食物煎炒烹炸高温过程
- 2.【多选题】反式脂肪酸主要有哪些来源？ A.食物煎炒烹炸高温过程 B.牛、羊等的肉、脂肪 C.植物油的氢化、精炼过程 D.动物的乳和乳制品
- 3.反式脂肪酸主要有哪些来源? 选项： A、牛、羊等的肉、脂肪 B、动物的乳和乳制品 C、植物油的氢化、精炼过程 D、食物煎炒烹炸高温过程
- 4.反式脂肪酸主要有哪些来源? 选项： A、牛、羊等的肉、脂肪 B、动物的乳和乳制品 C、植物油的氢化、精炼过程 D、食物煎炒烹炸高温过程
- 5.【填空题】反式脂肪酸的来源有二,其一是(),主要是来自于反刍( CHU)动物,如牛,羊等的肉、脂肪、乳及乳制品;第二是(),主要来自植物油的氢化和精炼;食物的高温烹调也会产生少量的反式脂肪酸
- 6.反式脂肪酸的来源() 选项： A、反刍动物（牛、羊等）的脂肪和乳与乳制品 B、经高温加热处理的植物油 C、经高温加热处理的谷类食品 D、食用油的氢化处理
- 7.反式脂肪酸的主要来源是A.氢化植物油B.温度过高的油C.反刍动物的肉和奶D.植物油的精炼过程
- 8.反式脂肪酸的主要来源是 选项： A、氢化植物油 B、温度过高的油 C、反刍动物的肉和奶 D、植物油的精炼过程
- 9.反式脂肪酸的主要来源是 选项： A、氢化植物油 B、温度过高的油 C、反刍动物的肉和奶 D、植物油的精炼过程
- 10.食品中反式脂肪酸的天然来源是反刍动物(如牛、羊)的肉、脂肪、乳和乳制品。是由于饲料中的部分不饱和脂肪酸，在反刍动物的瘤胃中经微生物的生物氢化作用而形成的，但是含量很低。A．正确B．错误
- 11.天然反式脂肪酸存在于（ ）的肉、脂肪、乳和乳制品中。选项： A:牛; B:猪; C:家禽; D:羊
- 12.以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是：选项： A:反刍动物肉及脂肪; B:精炼植物油; C:氢化植物油; D:油炸及煎烤食品
- 13.食品中反式脂肪酸的主要来源是： 选项： A、植物油的部分氢化过程 B、植物油的精炼过程 C、食品的油炸及煎烤 D、反刍动物瘤胃中形成
- 14.食品中反式脂肪酸的主要来源是：选项： A:植物油的部分氢化过程; B:植物油的精炼过程; C:食品的油炸及煎烤; D:反刍动物瘤胃中形成
- 15.氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。A.正确B.错误
- 16.哪些食物中含有氢化植物油(反式脂肪酸)
- 17.反式脂肪酸的来源包括()。 选项： A、氢化植物油 B、牛羊反刍动物的肉和奶 C、多次油炸烹调油 D、菜籽油
- 18.关于反式脂肪酸下面解释正确的是（ ）。 选项： A:不是天然产物，由植物油氢化产生 B:反式脂肪酸的性质和动物脂肪相似 C:欧美国家对反式脂肪酸的摄入量加以限制 D:由于是植物油氢化而成，营养价值优于动物脂肪
- 19.反式脂肪酸在以下哪种食物中含量最高?A.豆油B.花生油C.奶油D.氢化植物油
- 20.关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（） 选项： A:反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的 B:反式脂肪酸广泛存在于植物油中 C:反式脂肪酸危害心血管健康 D:反式脂肪酸可在体内由必需脂肪酸转化合成
