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反式脂肪酸主要有哪些来源?
A:牛、羊等的肉、脂肪
B:动物的乳和乳制品
C:植物油的氢化、精炼过程
D:食物煎炒烹炸高温过程
植物油
脂肪酸
乳制品
发布时间:
2024-05-06 10:06:24
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1.
反式脂肪酸主要有哪些来源 选项:A、牛、羊等的肉、脂肪 B、动物的乳和乳制品 C、植物油的氢化、精炼过程 D、食物煎炒烹炸高温过程
2.
反式脂肪酸的来源() 选项: A、反刍动物(牛、羊等)的脂肪和乳与乳制品 B、经高温加热处理的植物油 C、经高温加热处理的谷类食品 D、食用油的氢化处理
3.
反式脂肪酸的主要来源是A.氢化植物油B.温度过高的油C.反刍动物的肉和奶D.植物油的精炼过程
4.
反式脂肪酸的主要来源是 选项: A、氢化植物油 B、温度过高的油 C、反刍动物的肉和奶 D、植物油的精炼过程
5.
反式脂肪酸的主要来源是 选项: A、氢化植物油 B、温度过高的油 C、反刍动物的肉和奶 D、植物油的精炼过程
6.
食品中反式脂肪酸的主要来源是:A.食品的油炸及煎烤B.植物油的精炼过程C.植物油的部分氢化过程D.反刍动物瘤胃中形成
7.
天然反式脂肪酸存在于( )的肉、脂肪、乳和乳制品中。选项: A:牛; B:猪; C:家禽; D:羊
8.
食品中反式脂肪酸的天然来源是反刍动物(如牛、羊)的肉、脂肪、乳和乳制品。是由于饲料中的部分不饱和脂肪酸,在反刍动物的瘤胃中经微生物的生物氢化作用而形成的,但是含量很低。选项: A:正确; B:错误
9.
以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是:选项: A:反刍动物肉及脂肪; B:精炼植物油; C:氢化植物油; D:油炸及煎烤食品
10.
以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是: 选项: A、反刍动物肉及脂肪 B、精炼植物油 C、氢化植物油 D、油炸及煎烤食品
11.
以不下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是:选项: A:反刍动物肉及脂肪; B:精炼植物油; C:氢化植物油; D:油炸及煎烤食品
12.
食品中反式脂肪酸的主要来源是:选项: A:植物油的部分氢化过程; B:植物油的精炼过程; C:食品的油炸及煎烤; D:反刍动物瘤胃中形成
13.
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。A.正确B.错误
14.
哪些食物中含有氢化植物油(反式脂肪酸)
15.
相较于顺式脂肪酸,关于反式脂肪酸的描述正确的是( )。选项: A:反式脂肪酸具有更高的熔点和热力学稳定性 B:反式脂肪酸对婴幼儿生长发育会产生不利影响 C:反式脂肪酸可使体内低密度脂蛋白(LDL)含量上升 D:植物油脂氢化过程中氢化不完全会导致反式脂肪酸产生 E:植物油高温煎炸过程是不会产生反式脂肪酸的
16.
下列关于氢化植物油的说法不正确的是 ( )选项: A:氢化植物油是将植物油中不饱和双键与氢结合变成饱和建 B:氢化植物油可以提高植物油的抗氧化能力 C:植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸 D:反式不饱和脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 E:反式脂肪酸含量随植物油氢化程度增加而增加
17.
关于反式脂肪酸下面解释正确的是( )。 选项: A:不是天然产物,由植物油氢化产生 B:反式脂肪酸的性质和动物脂肪相似 C:欧美国家对反式脂肪酸的摄入量加以限制 D:由于是植物油氢化而成,营养价值优于动物脂肪
18.
反式脂肪酸在以下哪种食物中含量最高?A.豆油B.花生油C.奶油D.氢化植物油
19.
关于反式脂肪酸,下列描述正确的是() 选项: A:反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的 B:反式脂肪酸广泛存在于植物油中 C:反式脂肪酸危害心血管健康 D:反式脂肪酸可在体内由必需脂肪酸转化合成
20.
反式脂肪酸在以下哪种食物中含量最高?A.豆油B.花生油C.奶油D.氢化植物油
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