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中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术?
选项:
A:高温杀菌
B:巴氏杀菌
C:低温冷藏
D:栅栏技术
哪项
技术
杀菌
发布时间:
2024-05-06 14:54:28
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相关试题
1.
中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术?() 选项: A、高温杀菌 B、低温冷藏 C、栅栏技术 D、巴氏杀菌
2.
中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术?A.高温杀菌B.低温冷藏C.栅栏技术D.巴氏杀菌
3.
中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术?()A.高温杀菌B.低温冷藏C.栅栏技术D.巴氏杀菌
4.
5、中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术? A.高温杀菌 B.低温冷藏 C.栅栏技术 D.巴氏杀菌
5.
5. 单选题(1分) 中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术? A栅栏技术 B低温冷藏 C巴氏杀菌 D高温杀菌
6.
中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术? 答案:栅栏技术
7.
中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术?
8.
肉罐头食品适用于( )。 选项: A:超高温瞬时杀菌 B:低温巴氏消毒 C:高温瞬间巴氏消毒 D:常压杀菌
9.
乳品生产中常用的杀菌方法有( )。A.高温短时;B.低温长时;C.巴氏杀菌;D.超高温瞬时
10.
市场上哪种牛奶可以常温保存?( )A、利乐装超高温灭菌乳B、屋型装巴氏杀菌乳C、塑料袋装巴氏杀菌乳D、玻璃瓶装巴氏杀菌乳
11.
巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。()
12.
巴氏杀菌奶必须放在冰箱里冷藏。 选项: A:正确 B:错误
13.
以下不属于冷杀菌的杀菌方式是() 选项: A、巴氏杀菌 B、超高压杀菌 C、紫外杀菌 D、欧姆杀菌
14.
肉类罐头采用下列哪种杀菌方式。() 选项: A、巴氏杀菌 B、常压杀菌 C、高压杀菌 D、灭菌
15.
下列食品杀菌技术,不是冷杀菌技术的是: 选项: A、超高压杀菌技术 B、脉冲电场杀菌技术 C、微波杀菌技术 D、辐照技术
16.
下列工艺中,原料乳预处理工艺合理的是( )。选项: A:脱气→过滤→均质→巴氏杀菌→离心净乳 B:过滤→脱气→均质→巴氏杀菌→离心净乳 C:过滤→脱气→离心净乳→均质→巴氏杀菌 D:过滤→脱气→离心净乳→巴氏杀菌→均质
17.
什么是巴氏杀菌?
18.
巴氏杀菌牛乳应该标示() 选项: A、鲜牛奶 B、纯牛奶 C、复原奶 D、高钙奶
19.
全脂巴氏杀菌乳是指以牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品。( )选项: A:对 B:错
20.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括_。 选项: A:巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B:巴氏杀菌调味乳 C:酸牛乳 D:炼乳
21.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳
22.
以生牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品是( )。选项: A:巴氏杀菌乳 B:调制乳 C:巴氏奶 D:灭菌乳
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