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为客点餐时,给客人推荐菜品要注意()
客人
注意
菜品
发布时间:
2024-05-14 14:38:38
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1.
客人点餐时,服务员应该考虑客人的( )推荐本餐厅的特色菜,创新菜、时令菜等。选项: A:人数; B:性别; C:外表; D:身份
2.
当客人点餐时,你应该:A、立刻记录客人点的菜品B、等客人点完菜后再记录C、将菜单递给客人并等待客人告知D、将菜单递给客人后离开
3.
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 选项: A、推销相关食品 B、接受客人点菜 C、安排菜品 D、指定菜品
4.
以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等B、及时为客人递送餐盘等餐具C、为客人提供介绍菜点的服务D、及时整理餐台,补充食品、餐用具
5.
在为客人进行客房点餐时,表述正确的是选项: A:话务员需要对餐品很熟悉 B:如果发现送错或餐品送漏,直接跟值班经理汇报 C:如果客人不问送餐服务费,话务员可以不说 D:在餐厅繁忙时,可以不告诉客人餐品送达时间
6.
91.重托主要用于托运()、酒水和盘碟。 选项: A:餐用具 B:大型菜点 C:菜品 D:菜品
7.
在正餐厅点餐时,不能跳过不想要的菜品( ) 选项: A、正确 B、错误
8.
餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
9.
在点餐餐厅里,如果客人点菜时不按照菜单上的点,而是点了前天在餐厅吃过的一款菜,服务员应该( )。 选项: A: 直接告知客人,请他依照菜单点餐 B: 避免当面拒绝客人,跟客人说这款菜卖完了 C: 先和客人确认,再去后厨确认是否能为客人做 D: 客人就是上帝,痛快地告知客人可以点,然后迅速下单即可
10.
客人点餐时,服务员应该仔细记录客人的点餐内容并确认订单。 选项: A:正确 B:错误
11.
在餐厅点餐时,店员递过菜单后会( )。选项: A:暂时离开,待顾客决定菜品之后再次返回进行下单; B:要求马上点餐 ; C:让顾客自行点餐 ; D:要求先付钱后点餐
12.
在为客人点餐时,一定要问客人点的餐食里是否有需要忌口的食物。选项: A:对 B:错
13.
餐厅服务人员为客人提供点餐服务时,应该站在客人 选项: A、左边 B、右后侧 C、后边 D、前边
14.
客用多次消耗品,客人离店时也可以作为纪念品带走。
15.
正式场合,中餐点菜时,要注意客人的饮食禁忌,一般( )菜不宜上桌。
16.
点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处,客人点一-道菜服务员复述一遍记入相应的位置,全部菜品点完后,向客人复述一遍菜名及要求,以便得到客人认可。( )选项: A:对 B:错
17.
邮轮上的主餐厅为客人提供点餐服务。(1.6)
18.
餐厅服务人员为客人提供点餐服务时,应该站在客人A.左边B.右后侧C.后边D.前边
19.
当为客人新建客史资料时,我们应该遵循先查询,当查询结果为空时,再为客人新建客史资料
20.
当为客人新建客史资料时,我们应该遵循先查询,当查询结果为空时,再为客人新建客史资料。( )选项: A:正确; B:错误
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