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散点点缀法是菜肴装饰点缀的()之一。
选项:
A:过程
B:原则
C:形状
D:手法
发布时间:
2024-07-04 15:49:34
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1.
【多选题】菜肴装饰点缀围边的类型常见的有() A. 以小型雕刻品围边装点美化菜肴 以小切件装饰点缀美化菜肴 以鲜花蔬菜点缀美化菜肴 B. 面塑作品美化点缀菜肴 果酱作画美化点缀菜肴 C. 以菜肴点缀菜肴美化点缀菜肴 以器皿辅助装饰美化点缀菜肴 D. 西餐以少司配合装饰美化点缀菜肴
2.
中国大学MOOC: 食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有以下几种形式( ) ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面的装饰 ⑤盛装
3.
菜肴的装饰即菜肴的点缀和围边( )。 (判断题)
4.
菜肴盘饰的式样有哪些? 选项: A、全围点缀 B、中心点缀 C、局部点缀 D、对称点缀
5.
【填空题】 vt. 装饰;点缀;美化 n. [C, U] 装饰;点缀;装饰品;点缀品
6.
[单选题]半围式点缀是运用点缀物进行不对称点缀围边,点缀物约占盘子的()。 A A.二分之一 B B.三分之一
7.
中央式是指将菜肴装饰点缀物放置在盘子的中央,菜肴呈放射形摆放的式样选项: A:正确; B:错误
8.
在盘子中心用装饰料做出的点缀称为( )。 A: 对称点缀 B: 中心点缀
9.
用装饰料在盘中做出相对称的点缀称为( )。 选项: A、对称点缀 B、中心点缀
10.
将经过加工的各种装饰花型,围摆、镶嵌在整盘的四周或中心,此技法称()。 选项: A、装饰点缀花 B、制作点缀花 C、应用点缀花 D、形式点缀花
11.
对称点缀指用装饰物在盘中做出相对称的点缀物() 选项:A、是 B、否
12.
用不同手法制作出的糖艺作品装饰、点缀餐桌,还活跃了气氛,也给人以美得感受。说的是糖艺作品作用中的( )选项: A:提高档次; B:美化菜肴; C:融入文化; D:装饰席面
13.
对称点缀指用装饰物在盘中做出相对称的点缀物() 选项:A、Y、是 B、N、否
14.
服装的色彩搭配可以采用的方法有()A.对比法B.统一法C.点缀法D.呼应法
15.
Banner的画面主要分为四个部分,其中装饰层指的是():A.文案B.点缀元素C.背景D.标题
16.
菜肴的装饰美化就是利用食雕作品对菜肴进行艺术装点使菜肴在色彩、形态、’离意等方面都具有一定的 艺术效果,使宴会具有高雅、协调的整体美。一般有以下儿种手法:()①点缀②补充③盛装④配菜选项: A:①②③; B:②③④; C:①③④; D:①②④
17.
( )是指用各种蔬菜、水果加工成一定形状后,点缀在盘子的一边或一角,以渲染气氛。 选项: A、局部点缀 B、全围点缀
18.
“小屋点缀了山,什么来点缀小屋呢?那是树!”用了反问的修辞手法。( ) 选项: A:正确 B:错误
19.
宴席菜肴色彩组配()的组配 选项: A、菜肴原料之间 B、菜肴与点缀之间 C、菜肴与器皿之间 D、以上都是
20.
下面对于菜肴盘饰说法错误的是选项: A:平面菜肴盘饰平面菜肴盘饰是以常见的新鲜水果、蔬菜为原料; B:立体菜肴盘饰是一种立体雕刻和围边相结合的菜肴装饰方法; C:立体菜肴盘饰适用于中低档的菜点及宴席点缀与装饰; D:糖艺盘饰既可食用又可欣赏
21.
宴席菜肴色彩组配()的组配选项: A:菜肴原料之间; B:菜肴与点缀之间; C:菜肴与器皿之间; D:以上都是
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