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- 1.饼干酥性面团具有良好的可塑性、弹性较低，韧性面团具有较强的延伸性和韧性。选项： A:正确; B:错误
- 2.面筋质具有弹性、延伸性、韧性和（)。A.可塑性B.粘结性C.比延性D.抗伸性 选项：A、面筋质具有弹性、延伸性、韧性和()。 A.可塑性B.粘结性C.比延性D.抗伸性
- 3.那些是排水管渠材料的要求( )。A．良好的柔韧性B．良好的可塑性C．良好的水力条件D．良好的伸缩性
- 4.不属于木材的工艺特性的是A．良好的涂饰性B．良好的加工性C．良好的绝缘性D．良好的可塑性
- 5.3.面筋的贮气能力取决于____。 选项： A:A.可塑性; B:B.延伸性; C:C.粘性; D:D.弹性
- 6.面筋被拉长到某种程度而不断裂是由于面筋具有（）性。 选项： A、延伸性 B、韧性 C、弹性 D、可塑性
- 7.面筋的贮气能力取决于____。选项： A:弹性; B:可塑性; C:延伸性; D:粘性
- 8.、药物作用的两重性指A. 既有对因治疗作用,又有对症治疗作用B. 既有副作用,又有毒性作用C. 具有治疗作用,又有不良反应D. 既有局部作用,又有全身作用E. 具有原发作用,又有继发作用
- 9..骨的有机物和无机物的合理比例使骨既有很好的弹性和韧性,又有较大的硬度。 选项： A:正确 B:错误
- 10.缺乏弹性的缺点，既有按职能划分的垂直领导系统，又有按产品或项目划分的横向领导关系的结构是____组织结构
