搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
糟熘鱼片的烹调方法属于( )。
选项:
A:滑熘
B:脆熘
C:软熘
D:油炸
发布时间:
2024-07-04 15:37:50
首页
网课答案
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
糟熘鱼片的烹调方法属于( )。 选项: A:滑熘 B:脆熘 C:软熘 D:油炸
2.
松鼠鱖鱼的烹调方法属于( )。 选项: A: 滑熘 B: 脆熘 C: 软熘 D: 油炸
3.
下列不是熘的技法的是()选项: A:软熘; B:滑熘; C:焦熘; D:蒸熘
4.
脆熘又称烧熘、焦熘或炸熘。( )选项: A:对 B:错
5.
醋熘土豆丝的烹调方法是()。 选项: A、煸炒 B、干炒 C、软炒 D、滑炒
6.
麻婆豆腐的烹调方法是()选项: A:软熘; B:软烧; C:红烧; D:清炖
7.
16.软熘工艺制作菜肴的步骤为( )。 选项: A:切配煮或蒸选料熘汁装盘 B:选料煮或蒸切配熘汁装盘 C:切配选料煮或蒸熘汁装盘 D:选料切配煮或蒸熘汁装盘
8.
中国大学MOOC: 脆熘是先将原料腌渍后拍粉或挂糊,经过油炸后使原料形成酥脆或外焦里嫩的质感,然后再裹上芡汁的烹调方法。( )
9.
“芙蓉烩三鲜”烹调方法是() 选项: A:炒; B:炖; C:烩; D:熘
10.
脆熘在有些地区又被称为焦熘,一般主料都要经过( )。 选项: A、上浆或挂糊 B、拍粉或挂糊
11.
下列热菜的烹调方法中属于油熟法的是() 选项: A:烹 B:煎 C:煮 D:熘 E:炒
12.
脆熘菜肴质感一般都是金黄酥脆居多。
13.
下列烹调方法中,属于纯油为传热介质的是()。 选项: A、熘制法 B、烧制法 C、煎制法 D、爆制法
14.
下列属于挂水粉糊的菜肴是( )。 选项: A:拔丝苹果 B:醋熘鳜鱼 C:松鼠鳜鱼 D:熘咕噜肉
15.
焦熘方法中的主料一般需要经过()。 选项: A:上浆油滑 B:挂糊油炸 C:挂糊油滑 D:上浆油炸参
16.
采用炸、熘烹调方法制作的菜看,需要的火力为( )。 选项: A:小火 B:微火 C:中火 D:大火
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
奸夫
放映机
明志
巨头
受害
螽斯
旗舰
查账
谷斑皮蠹
申请书
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服