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植物多酚包括()
选项:
A:水解单宁
B:缩合单宁
C:类黄酮化合物
D:酚酸类化合物
化合物
单宁
酸类
发布时间:
2024-03-31 19:48:35
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1.
植物多酚包括( ) 选项: A:水解单宁 B:酚酸类化合物 C:类黄酮化合物 D:缩合单宁
2.
植物多酚包括( ) 选项: A:类黄酮化合物 B:水解单宁 C:酚酸类化合物 D:缩合单宁
3.
植物多酚包括()A.水解单宁B.缩合单宁C.类黄酮化合物D.酚酸类化合物
4.
植物多酚包括( )A.酚酸类化合物B.类黄酮化合物C.水解单宁D.缩合单宁
5.
葡萄酒中的主要酚类化合物有( )。选项: A:酚酸类; B:花色苷; C:单宁类; D:类黄酮
6.
单宁是一种复杂植物多酚类化合物,可与生皮中的蛋白质结合形成致密、柔韧、难透水的皮革,称为植物鞣质。主要分为水解 类单宁和缩合 类单宁两类
7.
茶叶中的多酚类化合物,包括( )、茶单宁等。
8.
多酚类化合物主要包括酚酸和类黄酮两大类。( )选项: A:对 B:错
9.
葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质,特别是缩合单宁。( )选项: A:对 B:错
10.
茶叶中的多酚类化合物,包括( )、茶单宁等。选项: A:咖啡碱 B:芳香类物质 C:儿茶素 D:茶鞣酸
11.
葡萄酒的苦味及涩味物质主要是一些酚类化合物,如:选项: A:单宁 B:酚酸 C:黄酮
12.
葡萄酒的苦涩味物质主要是一些酚类化合物,如( ) 选项:A、单宁 B、酚酸 C、黄铜 D、甲醇
13.
葡萄酒的苦味及涩味物质主要是一些酚类化合物,如: 选项: A:单宁 B:酚酸 C:黄酮 D:甲醇
14.
[单选题]胶粘剂中所用单宁主要为: A A.水解单宁 B B.缩合单宁
15.
下列哪些物质属于植物多酚( )。选项: A:半纤维素 B:槲皮素 C:植物单宁 D:纤维素
16.
单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。
17.
以下哪种物质来源于橡木桶( )选项: A:丁子香酚 B:花色苷 C:乙酸乙酯 D:缩合单宁
18.
()体内的抗菌化合物是具有抗菌活性的次生代谢产物,包含了生物碱类、类黄酮类、蛋白质类、有机酸类和酚类化合物等。 选项: A:植物 B:动物 C:微生物 D:人
19.
鞣质是存在于植物界中的一类结构比较复杂的 选项: A、多元醇类化合物 B、多元酸类化合物 C、二元酚类化合物 D、三元酚类化合物 E、多元酚类化合物
20.
目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是酚酶________食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质。
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