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奶油、人造奶油为()型乳状液。
发布时间:
2024-05-22 15:37:27
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1.
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的型。
2.
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。
3.
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的_______型。选项: A:α’ B:α C:β D:β’
4.
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的_______型。选项: A: βˊ ; B: β ; C: α ; D: αˊ
5.
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。A、β’B、βC、αD、α’
6.
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。 选项: A、β’ B、β C、α D、α’
7.
[单选] 人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。A . A、β’B . B、βC . C、αD . D、α’
8.
(单选题)人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。 选项: A:α B:β C:β’ D:α’
9.
有关人造奶油与天然奶油之比较,下列何者不正确?() 选项: A、人造奶油风味太差 B、人造奶油大多不必冷藏 C、人造奶油含较多量饱和脂肪酸和胆固醇 D、人造奶油安定性佳
10.
下列食品中属于O/W型的食品是选项: A:人造奶油; B:牛奶; C:冰淇淋; D:搅打稀奶油
11.
牛奶是典型的_______型乳化液,人造奶油是_______型乳化液。
12.
人造奶油是动物脂肪
13.
人造奶油是动物脂肪。()
14.
人造奶油的制作原理
15.
人造奶油比动物奶油更稳定。选项: A:正确; B:错误
16.
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发
17.
奶油按照来源可分为天然奶油和人造奶油。( )选项: A:对 B:错
18.
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发
19.
人造奶油是______ 的代用品。
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