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- 1.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（)。A.蛋白质净利用率B.蛋白质消化率C.蛋白 选项：A、反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是()。 A.蛋白质净利用率B.蛋白质消化率C.蛋白质功效比值D.生物价E.氨基酸评分
- 2.(单选题)反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。 选项： A:蛋白质净利用率 B:蛋白质消化率 C:蛋白质功效比值 D:生物价 E:氨基酸评分
- 3.蛋白质（ ）越大，表示该食物蛋白质被机体利用程度越高。 选项： A:生物价 B:净利用率 C:功效比值 D:氨基酸评分
- 4.食物的（ ）越高，反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度越高。选项： A:消化率 B:生物价 C:真消化率 D:氨基酸评分 E:食物蛋白质含量
- 5.被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）选项： A:蛋白质表观消化率 B:蛋白质生物价 C:蛋白质功效比值 D:氨基酸评分 E:蛋白质净利用率
- 6.衡量蛋白质利用率的指标有 A: 氨基酸评分 B: 蛋白质净利用率 C: 生物价 D: 蛋白质功效比值
- 7.蛋白质利用率的评价指标 A: 生物价 B: 氨基酸评分 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 以上均是
- 8.将蛋白质生物价与消化率结合起来评定的指标是（ ）选项： A:生物价 B:功效比值 C:蛋白质净利用率 D:蛋白质化学评分
- 9.蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价越高，表明其被机体利用程度越高。选项： A:正确; B:错误
- 10.将蛋白质生物价与消化率结合起来评定的指标是（）A．生物价B．功效比值C．蛋白质净利用率D．蛋白质化学评分
- 11.蛋白质消化率×生物价为（ ）。 选项： A、蛋白质含量 B、蛋白质功效比值 C、蛋白质生物价 D、蛋白质净利用率 E、蛋白质表观消化率
- 12.将蛋白质生物价与消化率结合起来评定的指标是（）A.生物价B.功效比值C.蛋白质净利用率D.蛋白质化学评分
- 13.( )对评价肾脏病人食物蛋白质营养价值具有重要意义。A.生物价B.蛋白质功效比值C.蛋白质净利用率D.氨基酸评分
- 14.生物价是（）。 选项： A、评价食物蛋白质含量的指标 B、评价食物蛋白质利用率的指标 C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
