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蛋白质测定中,样品消化过程所应注意所用试剂应用无氨蒸馏水配制。( )
选项:
A:对
B:错
蛋白质
应注意
蒸馏水
发布时间:
2024-06-01 17:29:18
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蛋白质测定中所用试剂溶液应用无氯蒸馏水配制。
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半微量凯氏定氮所用试剂溶液应用无氨蒸馏水配制。
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【判断题】凯氏定氮法测定食品蛋白质时所用试剂溶液应用蒸馏水配制
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测定酸度时,样品浸渍、稀释所用的蒸馏水不能含有( ),避免对测定结果的干扰。
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6.
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7.
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8.
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11.
食品中酸度测定所用的水为( )选项: A:无CO2蒸馏水; B:蒸馏水; C:纯净水; D:超纯水
12.
维生素D测定过程中,样品处理时加入下列哪种试剂?
13.
酸度测定时,需要除去样品和所用蒸馏水中的(),以免其溶于水中增加溶液的酸性,影响滴定终点。
14.
凯氏定氮法法测定样品中蛋白质含量时,消化过程中加入硫酸钾可提高消化液沸点,缩短消化时间。A.正确B.错误
15.
凯氏定氮法测定蛋白质,样品消化过程中,加入()和催化剂一同,使蛋白质分解。选项: A:盐酸; B:硝酸; C:硫酸; D:混合酸
16.
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17.
测定水质中氨氮时,取多少样品?
18.
凯氏定氮法测定蛋白质的原理:样品与硫酸、硫酸钾、催化剂硫酸铜仪器加热消化,样品中的蛋白质被分解为氨,与硫酸结合生成硫酸铵,硫酸铵与氢氧化钠溶液作用释放出氨,用硼酸溶液吸收氨,用盐酸标准溶液滴定,计算含氮量再乘以蛋白质换算系数。 选项: A:正确 B:错误
19.
凯氏定氮法测定饮料蛋白质含量的消化过程中,加入硫酸铜的作用是( )。A.催化剂B.提高消化液沸点C.蒸馏样品时样品液碱化的指示剂D.(A) (C)
20.
在测定样品的酸度时,所使用的蒸馏水不能含有CO2,制备无CO2的蒸馏水的方法是( )。
21.
蛋白质测定,样品消化过程中加入的硫酸钾起何作用() 选项: A、化作用 B、化作用 C、高沸点 D、低沸点
22.
凯氏定氮法测定蛋白质,样品消化过程中,加入()和催化剂一同,使蛋白质分解。A.盐酸B.硝酸C.硫酸D.混合酸
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