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具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是( )。
选项:
A:松质面包;
B:硬包;
C:果料面包;
D:软包
面包
层次分明
果料
发布时间:
2024-06-04 09:44:30
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1.
具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是( )。 选项: A:松质面包; B:硬包; C:果料面包; D:软包
2.
起酥面包又称丹麦面包,具有口感酥软、( )、奶香味浓、质地松软的特点。 选项: A、口感酥软 B、层次分明 C、奶香味浓 D、质地松软
3.
按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。 选项: A、软皮面包、脆皮面包 B、脆皮面包、酥皮面包 C、松质面包、硬皮面包 D、脆皮面包、松质面包
4.
(多选题).起酥面包又称丹麦面包,具有( )的特点。 选项: A:口感酥软 B:层次分明 C:奶香味浓 D:质地松软
5.
(单选题).起酥面包又称丹麦面包,具有口感酥软、( )、奶香味浓、质地松软的特点。 选项: A、口感酥软 B、层次分明 C、奶香味浓 D、质地松软
6.
(判断题). 起酥面包又称丹麦面包,具有口感酥软、层次分明、奶香味浓、质地松软的特点。 选项: A、错误 B、正确
7.
按面包本身的质感将面包划分为( )、脆皮面包和松质面包。 选项: A、硬质面包、酥皮面包 B、软皮面包、硬皮面包 C、软质面包、硬质面包 D、硬皮面包、软质面包
8.
丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。 选项: A、正确 B、错误
9.
丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。A.正确B.错误
10.
下列不属于软质面包的是()。 选项: A、吐司面包 B、法式长棍面包 C、奶头包 D、小餐包
11.
丹麦面包又称起酥起层面包,层次分明、奶香味浓、质地松软。选项: A:正确; B:错误
12.
属于典型的早餐包 选项: A、牛角包 B、蒜蓉面包 C、全麦面包 D、全选
13.
下列哪种面包属于早餐面包?( ) 选项: A:芝麻面包 B:黑麦面包 C:法式牛角包 D:蒜蓉面包
14.
面包按用途可分为主食面包、餐包、点心面包、( ) 选项: A:花式面包 B:快餐面包 C:保健面包 D:调理面包
15.
面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。选项: A:正确; B:错误
16.
面包的品种繁多,按面包本身的质感划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和( ) 选项: A、酥面包 B、松质面包 C、干面包 D、圆面包
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