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(判断题)酸度就是指酸的浓度。
选项:
A:正确
B:错误
是指
浓度
酸度
发布时间:
2024-04-14 17:04:11
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1.
酸的浓度与酸度在概念上是相同的。( ) 选项: A:正确 B:错误
2.
总酸有称为可滴定酸度,是指食品中已离解的酸的浓度。 选项: A、正确 B、错误
3.
3、酸的浓度和酸度在概念上是相同的。 选项: A:正确 B:错误
4.
总酸有称为可滴定酸度,是指食品中已离解的酸的浓度。 选项: A:
正确
B:
错误
5.
食品中的可滴定酸度是指( )选项: A:总酸度; B:有效酸度; C:游离态酸浓度; D:真实酸度
6.
食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和( )。 选项:A、 溶液中的H+浓度B、 挥发酸C、 有机酸D、 无机酸
7.
食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和( )。 选项: A、溶液中的H+浓度 B、挥发酸 C、有机酸 D、无机酸
8.
食品中已离解的酸的浓度用什么表示?选项: A:总酸度; B:有效酸度; C:pH; D:牛乳酸度
9.
食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和( )A.挥发酸B.有机酸C.溶液中H 总浓度D.无机酸
10.
食品中的酸度,可分为总酸度( )和挥发酸A.有效酸度;B.有机酸;C.无机酸;D.固有酸度 选项: A:正确 B:错误
11.
有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。()
12.
判断题牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。 选项: A:正确 B:错误
13.
有效酸度指被测溶液中 的浓度,所反应的是解离的酸的浓度。常用 来表示。
14.
有效酸度是指被测溶液中H+的浓度,所反应的是解离的酸的浓度
15.
(4分)判断题牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。 选项: A:正确 B:错误
16.
食品总酸度越大,说明该食品很酸。( ) 选项: A:正确 B:错误
17.
酸的浓度是指酸的分析浓度,包含未解离的和已解离的酸的浓度。 选项: A:正确; B:错误
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